Perché acquistare salumi artigianali?

Specialità culinaria cult della Francia, i salumi sono composti principalmente da carne di maiale. Distinguiamo tra carni lavorate e carni artigianali che rimandano ad antichi metodi di preparazione. Con Directos.eu, scopri tutti i vantaggi della salumeria in versione artigianale.

I salumi artigianali sono molto appetitosi

I salumi hanno mantenuto a lungo il loro posto nella gastronomia occidentale per la qualità del loro gusto. Delizia le papille gustative attraverso le sue numerose varianti. Questi includono salsicce, terrine, prosciutto, rillettes e molti altri.

Di solito, la carne utilizzata nei salumi è quella di maiale. Per variare i piaceri e soddisfare tutti i gusti, tra gli ingredienti figurano ora anche pollame, manzo e perfino montone. I metodi di preparazione non sono cambiati molto e la qualità è ancora eccellente.

Le carni utilizzate sono di qualità

La salumi tradizionale o artigianale utilizza prodotti di qualità (foie gras, carne di anatra, pollame puro, budello di manzo, ecc.). Come tutte le cose buone, è meglio non esagerare con i salumi. La qualità deve avere la precedenza sulla quantità. Preferire quindi prodotti di salumeria realizzati in modo artigianale, senza l'aggiunta di agenti potenzialmente cancerogeni.

La salumeria artigianale utilizza metodi di produzione tradizionali

I metodi tradizionali vengono così preservati nelle filiere di produzione artigianale. L'uomo interviene manualmente per disossare la carne, rifilarla e tagliarla, ad esempio. Le ricette, come quella del sanguinaccio, sono conservate. Anche se le macchine hanno fatto il loro ingresso in questa modalità di produzione, i prodotti vengono ancora realizzati in modo tradizionale, conservando tutta l'autenticità delle materie prime.

Non viene aggiunto alcun prodotto sintetico. I sapori sono quindi gli stessi di tanti anni fa, prima che apparisse la produzione industriale.

Il miglior trattamento degli animali

Nella produzione dei salumi artigianali il trattamento migliore è riservato agli animali. Gli animali, siano essi maiali o pollame, non rimangono in batterie di allevamento dove lo stress è la loro vita quotidiana. Seguono unadieta sana e naturale. Non viene apportata alcuna aggiunta chimica ai loro alimenti e la carne conserva quindi tutte le qualità nutrizionali che ogni consumatore ha il diritto di esigere.

Costo molto conveniente

I salumi artigianali, pur richiedendo più lavoro manuale e intervento umano, non sono necessariamente più costosi. Andando da una macelleria artigianale, converrai che la qualità rimane accessibile. Regalarsi un salumi artigianali è quindi possibile per tutte le famiglie.

Che vi piaccia il prosciutto bianco per accompagnare una raclette in famiglia, le fette di salsiccia per il vostro piatto da aperitivo o il paté di fegato da mangiare con il pane rustico, i salumi artigianali restano immancabili sugli scaffali dei commercianti.

Su Directos.eu puoi concederti e regalarti salumi di qualità prodotti direttamente dal produttore.