Salumi iberici spagnoli
Salumi iberici
A base di maiale iberico, i salumi tipici iberici si riconoscono per la loro affumicatura leggermente agliata e legnosa e per la crosta, spesso aromatizzata con paprika. Questi sapori salati e affumicati, ricoperti di grasso magro e delicatamente conditi, sono tipici della cucina spagnola e rendono irresistibile la minima fetta di prosciutto o di salsiccia spagnola come il chorizo .
Salatura con oltre 60 anni di esperienza
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La salumeria spagnola e più precisamente la salumeria catalana, è disponibile in diverse gamme, ed è caratterizzata dal famoso "Fouet" o "Fuet" catalano, dalle forme allungate, spesso ricurve, di cui gli spagnoli lo consumano molto fermo! C'è anche il chorizo, piccante per natura (o molto delicato), lo troverete su ogni tavola spagnola, un vero emblema della gastronomia iberica! E se i salumi iberici: Soubressade, Longanisse o Lomo non significano niente per te, allora acquista i tuoi salumi spagnoli online, ricevilo in un istante e invita la Spagna alla tua tavola degustando un salume spagnolo a buon mercato ma autentico e pieno di sapore!
La selezione delle carni è fatta per il loro gusto e per il loro apporto di "grasso magro", una qualità di carne che fornisce il grasso necessario alla lavorazione dei salumi, pur mantenendo un'ottima qualità di carne magra (senza grasso). Tutte le carni sono di origine europea con tracciabilità secondo gli standard.
Ideali per accompagnare un buon bicchiere di vino, i salumi spagnoli possono anche essere cucinati per esaltare i vostri piatti: insalate, paëla, antipasti o raclette, date libero sfogo alla vostra creatività. Promettono sapori autentici e unici, come i salumi catalani, che delizieranno i palati più fini. Quindi non esitare più e effettua un ordine oggi su Directos.eu! Un delizioso momento di fuga nella penisola iberica ti aspetta oltre la tua forchetta.
Salumi iberici spagnoli
Chorizo
Net weight: 150 g
Fuet Catalan
Net weight: 130 g
Sobressade piccante
Net weight: 250 g
Salsiccia del contadino o Longanisse secca
Net weight: 300 g
Lomo Duroc
Net weight: 350 g
Lomo
Net weight: 350 g
Porzione di prosciutto serrano
Net weight: 500 gFrom 19€80
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Prosciutto Serrano a fette
Net weight: 100 g
Prosciutto Serrano disossato
Net weight: 5 Kg
Sobressade dolce
Net weight: 250 g
Spalla Iberica José Castro
Net weight: 4.5 KgOur delicatessen boxes
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Box Apéro Charcuterie
750 g - 1 KgSpecialità di salumi iberici
La salumeria iberica o spagnola è un insieme di prodotti a base di carne lavorata, la cui preparazione e stagionatura avviene sul territorio spagnolo. Tra i salumi iberici più famosi possiamo citare il Fuet spagnolo, il Lomo, la Longanisse e la Soubressade. Questi prodotti sono preparati con tagli di carne di maiale, solitamente pancetta e prosciutto, e sono aromatizzati con un'ampia varietà di condimenti, miscele di spezie ed erbe aromatiche. La stagionatura dei salumi iberici o spagnoli avviene in periodi che vanno da poche settimane a mesi.
Chorizo
Picant, questa preparazione composta da carne di maiale condita con paprika e altre spezie Originaria della Navarra e dell'Aragona, viene spesso cucinata alla griglia su pane tostato o marinata nell'aceto. Lo troverai spesso sotto forma di salsiccia secca, ma esiste anche una varietà di chorizo iberico o chorizo a tunnel, più grasso della versione secca.
Fuet Catalano
Chiamata anche "frusta catalana", lunga e sottile, dalle curve sinuose, questa salsiccia è composta da carne di maiale e diverse spezie, come il pepe. È parte integrante di alcune tipiche tapas spagnole ed è il componente principale dei piatti standard catalani, catalani e valenciani.
Soubressade
Oppure la Sobrassada, un'altra varietà di salumi spagnoli, originaria della Catalogna, più precisamente dell'isola di Maiorca, dove viene consumata su crostini di pane o in cottura, nelle ricette tipiche spagnole.
Lomo
Il lomo essiccato è una varietà di carne essiccata ottenuta da filetti di maiale. Di solito viene preparato eliminando il grasso e la pelle dal maiale e tagliandolo a fettine sottili. Queste fette vengono poi salate e affumicate, quindi essiccate per diversi giorni. Il lomo essiccato ha un sapore ricco e affumicato e una consistenza croccante e succosa. Viene spesso utilizzato nei piatti tradizionali iberici e può essere servito da solo o accompagnato da formaggio, pane e olive.
Morcilla
La Morcilla è una salsiccia tradizionale spagnola composta da grasso di maiale o manzo, sangue e una miscela di spezie e aromi. Di solito viene servito con patate, cipolle e peperoni. La morcilla è generalmente rivestita da una membrana di maiale o di pecora. È conosciuta anche come morcilla dulce o morcilla de Burgos, a seconda della regione in cui viene prodotta.
Prosciutto iberico
Ottenuto da maiali, bianchi o neri, questi imponenti prosciutti stagionati evocano da soli tutto il know-how della salumeria iberica: Pata negra, Serrano, Grande Réserve, Iberico, Bellota e molti altri (distinti per le loro origini, il loro allevamento nella all'aria aperta, la loro raffinazione o il loro cibo, ad esempio, alcuni si nutrono di ghiande come Bellota). Tagliato dall'osso, con un coltello lungo e molto flessibile, permette di sollevare delicatamente la carne intervallata dal grasso, rivelando deliziose fette di prosciutto da sciogliere in bocca! Il prosciutto pata negra è un piatto eccezionale della gastronomia spagnola, quindi non esitare a esporre con orgoglio il tuo prosciutto spagnolo nella tua cucina sulla sua griglia.
Tapas spagnole
Le tapas spagnole sono piccoli piatti tipici della Spagna che vengono solitamente serviti in piccole porzioni e serviti con un bicchiere di vino o birra. Le tapas possono essere calde o fredde e sono generalmente composte da ingredienti semplici come carne, pesce, verdure, frutti di mare, formaggi e uova. Le ricette variano a seconda della regione e della famiglia, ma le più apprezzate sono le crocchette al prosciutto, le frittate ai peperoni e le olive ripiene. Qualcosa per accompagnare le tue fette di fuet o prosciutto preferite!
Differenze con altri tipi di salumi
I salumi spagnoli sono una forma di salumi unica, diversa dalle altre varietà. I salumi spagnoli sono spesso più ricchi di sapori e consistenze rispetto ad altre varietà. Gli ingredienti utilizzati per preparare i salumi spagnoli includono peperoni, cipolle, spezie, erbe aromatiche, olive e prosciutti. I salumi spagnoli sono noti anche per la sua varietà di salsicce, le più popolari delle quali sono chorizos, salchichon e lomos.
Come accompagnare i salumi iberici?
Uno dei modi migliori per accompagnare i salumi spagnoli è usarlo come condimento sul pane fresco. Prova ad abbinare diverse varietà di salumi per creare un ripieno vario e gustoso. Puoi anche aggiungere verdure fresche o frutta per aggiungere sapore e colore.
Un altro accompagnamento popolare è servire i salumi con patate arrosto o verdure grigliate. Le patate arrosto sono una scelta perfetta per accompagnare i salumi perché assorbono bene i sapori. Puoi anche provare a servire i salumi con verdure grigliate come peperoni, cipolle e pomodori.
Anche le bevande sono una parte importante dell'accompagnamento dei salumi. Il vino rosso è un'ottima scelta per accompagnare i salumi, poiché aiuta ad esaltarne il gusto e ad addolcire i sapori. Puoi anche provare le birre spagnole.
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