Noce di prosciutto o Baïona
Acquista online
Scoprite la nostra selezione di noci di prosciutto nate dal saper fare tradizionale della Catalogna e della Spagna. Questa specialità d'eccezione seduce per la sua consistenza fondente, la sua autenticità e la sua lavorazione artigianale. Ogni pezzo è preparato con cura secondo le ricette antiche della penisola iberica, dove questo taglio pregiato è chiamato anche Baïona.
Che cos'è la Baïona?
Questo taglio nobile è ricavato dalla coscia del maiale. Si distingue per la sua carne tenera e saporita, leggermente marezzata. Preparato secondo metodi tradizionali, offre un'alternativa raffinata, più facile da affettare e da conservare.
Caratteristiche principali:
- Consistenza fondente fino al cuore
- Sapore delicato ed equilibrato
- Formato pratico (circa 500g)
- Ideale affettata sottile per l'aperitivo o per le vostre ricette
Affumicata o naturale: come scegliere?
Versione affumicata
Esposta lentamente al fumo di legna naturale, questa versione offre aromi intensi e un profumo boschivo incomparabile. Aggiunge carattere ai vostri taglieri e si sposa perfettamente con formaggi stagionati o pane casereccio.
Ideale per: gli amanti dei sapori decisi, i taglieri da aperitivo raffinati, le insalate miste.
Versione naturale
Questa versione preserva la purezza dell'essiccazione tradizionale. Senza conservanti aggiunti, rivela tutta la finezza della carne e si adatta ai palati che cercano l'autenticità.
Ideale per: i puristi, le preparazioni delicate.
Versione al pepe
Ricoperta di pepe spezzato, questa variante aggiunge una nota speziata che esalta la dolcezza della carne. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e piccantezza.
Ideale per: dare rilievo ai vostri piatti, accompagnare vini corposi.
Lavorazione artigianale: il saper fare catalano
Il nostro produttore perpetua la tradizione spagnola e catalana, un'arte tramandata di generazione in generazione.
Le fasi di lavorazione:
- Selezione: si scelgono solo i migliori tagli di maiale
- Preparazione: massaggio con sale marino e spezie naturali
- Essiccazione: maturazione in altura per sviluppare gli aromi
- Affumicatura (secondo la versione): esposizione delicata al fumo di legna
- Stagionatura: riposo finale per perfezionare la consistenza
Questo processo tradizionale garantisce una carne saporita, dalla consistenza fondente e dai sapori unici che non troverete altrove.
Come gustare la vostra Baïona?
Come aperitivo
Affettatela sottile e disponetela su un tagliere con cetriolini, olive e pane tostato. Si gusta al naturale o accompagnata da melone, fichi freschi o pomodorini.
Nelle vostre ricette
- Insalate gourmet: aggiungete qualche fetta a un'insalata di rucola, parmigiano e pinoli
- Crostini raffinati: su pane casereccio con caprino fresco e un filo di miele
- Wrap e panini: per pranzi saporiti
- Farcitura per pizze: a fine cottura per più sapore
- Piatti caldi: integratela in paste, risotti o frittate
Domande frequenti sulla noce di prosciutto
Conservatela nella confezione originale in frigorifero (tra 0 e 4°C). Una volta aperta, avvolgetela in un panno pulito o in carta da forno. Conservazione: 2-3 settimane dopo l'apertura. Per gustarla al meglio, toglietela dal frigo 15 minuti prima di servirla, così sprigiona tutti i suoi aromi.
A partire da 15,90€ per 500g, ovvero circa 31,80€/kg. Un ottimo rapporto qualità-prezzo per una specialità artigianale di questo livello. Approfittate delle nostre promozioni regolari per scoprirla a prezzo ridotto.
Molto più pratica: formato compatto, nessun morsa per prosciutto necessaria, più facile da affettare. La carne è più tenera e omogenea. Ideale per le famiglie piccole o per scoprire questa specialità.
Le nostre specialità sono prodotte in un laboratorio che lavora anche frutta a guscio, glutine, lattosio e soia. Consultate le etichette per le informazioni dettagliate su ogni referenza.
Sì, potete congelarla intera o a fette, in porzioni singole. Avvolgetela con cura per evitare il contatto con l'aria. Si consiglia uno scongelamento lento in frigorifero.
Perché acquistare su Directos.eu?
Produttori selezionati
Lavoriamo esclusivamente con artigiani che rispettano le tradizioni catalane e spagnole. Ogni specialità è scelta per la sua qualità eccezionale.
Consegna rapida e sicura
- Spedizione gratuita da 40€ presso un punto di ritiro
- Spedizione rapida entro 24-48 ore
- Confezionamento sottovuoto per garantire la freschezza
- Consegna in tutta Europa
Prezzi diretti dal produttore
Acquistando direttamente sul nostro sito, beneficiate dei prezzi migliori senza intermediari, sostenendo al contempo gli artigiani.
Servizio clienti a vostra disposizione
Una domanda? Contattateci tramite il nostro modulo di contatto. Siamo qui per consigliarvi.
Soddisfazione garantita
Il 95% dei nostri clienti ci raccomanda secondo le nostre recensioni Google. Unitevi alla nostra comunità di buongustai!
Ordina online
Lasciatevi tentare dalle nostre deliziose Baïona artigianali. Che scegliate la versione naturale, affumicata o al pepe, gusterete una specialità d'eccezione elaborata secondo i metodi tradizionali.
Offerte del momento:
- 🎁 Un salame in regalo da 30€ di acquisto (codice: SURPRISE)
- ✨ Programma fedeltà: guadagnate regali con i vostri acquisti
- 💳 Pagamento 100% sicuro
Aggiungete al carrello e ricevete rapidamente a casa per deliziare famiglia e amici!
Le nostre recensioni dei clienti
Ricevi i nostri nuovi prodotti, le nostre offerte e le nostre promozioni direttamente nella tua casella email
Potresti ricevere una sorpresa al momento della tua iscrizione... 🤞
Ti invieremo solo informazioni relative al nostro sito, solo 2 volte al mese, e potrai disiscriverti in qualsiasi momento.
