Schinkennuss oder Baïona
Online kaufen
Entdecken Sie unsere Auswahl an Schinkennüssen aus dem traditionellen Handwerk Kataloniens und Spaniens. Diese außergewöhnliche Spezialität überzeugt durch ihre zartschmelzende Textur, ihre Ursprünglichkeit und ihre handwerkliche Herstellung. Jedes Stück wird sorgfältig nach den althergebrachten Rezepten der Iberischen Halbinsel zubereitet, wo dieses edle Stück auch Baïona genannt wird.
Was ist die Baïona?
Dieses edle Stück stammt aus der Schweinekeule. Es zeichnet sich durch sein zartes, schmackhaftes und leicht marmoriertes Fleisch aus. Nach traditionellen Methoden zubereitet, bietet es eine raffinierte Alternative, die sich leichter schneiden und aufbewahren lässt.
Wichtigste Merkmale:
- Bis in den Kern zartschmelzende Textur
- Feiner, ausgewogener Geschmack
- Praktisches Format (etwa 500g)
- Ideal dünn aufgeschnitten zum Aperitif oder für Ihre Rezepte
Geräuchert oder natur: Wie wählen?
Geräucherte Variante
Langsam dem natürlichen Holzrauch ausgesetzt, bietet diese Variante intensive Aromen und einen unvergleichlichen holzigen Duft. Sie verleiht Ihren Platten Charakter und passt hervorragend zu gereiftem Käse oder Landbrot.
Ideal für: Liebhaber ausgeprägter Aromen, raffinierte Aperitifplatten, gemischte Salate.
Variante natur
Diese Variante bewahrt die Reinheit der traditionellen Trocknung. Ohne zugesetzte Konservierungsstoffe offenbart sie die ganze Feinheit des Fleisches und eignet sich für Gaumen, die Ursprünglichkeit suchen.
Ideal für: Puristen, feine Zubereitungen.
Variante mit Pfeffer
Mit geschrotetem Pfeffer umhüllt, fügt diese Variante eine würzige Note hinzu, die die Milde des Fleisches unterstreicht. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Milde und Schärfe.
Ideal für: mehr Ausdruck auf Ihren Tellern, Begleitung körperreicher Weine.
Handwerkliche Herstellung: das katalanische Können
Unser Erzeuger führt die spanische und katalanische Tradition fort, eine von Generation zu Generation weitergegebene Kunst.
Die Herstellungsschritte:
- Auswahl: Nur die besten Schweinestücke werden verwendet
- Vorbereitung: Einreiben mit Meersalz und natürlichen Gewürzen
- Trocknung: Reifung in Höhenlage zur Entwicklung der Aromen
- Räuchern (je nach Variante): sanfte Einwirkung von Holzrauch
- Reifung: abschließende Ruhezeit zur Vollendung der Textur
Dieses traditionelle Verfahren garantiert schmackhaftes Fleisch mit zartschmelzender Textur und einzigartigen Aromen, die Sie sonst nirgends finden.
Wie genießt man die Baïona?
Zum Aperitif
Dünn aufschneiden und mit Cornichons, Oliven und geröstetem Brot auf einer Platte anrichten. Sie schmeckt pur oder mit Melone, frischen Feigen oder Kirschtomaten.
In Ihren Rezepten
- Feine Salate: einige Scheiben zu einem Salat aus Rucola, Parmesan und Pinienkernen geben
- Raffinierte Brote: auf Landbrot mit frischem Ziegenkäse und einem Spritzer Honig
- Wraps und Sandwiches: für schmackhafte Mittagessen
- Pizzabelag: am Ende der Garzeit für mehr Geschmack
- Warme Gerichte: in Pasta, Risotto oder Omeletts einarbeiten
Häufige Fragen zur Schinkennuss
Bewahren Sie sie in der Originalverpackung im Kühlschrank auf (zwischen 0 und 4°C). Nach dem Anschneiden in ein sauberes Tuch oder in Backpapier wickeln. Haltbarkeit: 2 bis 3 Wochen nach dem Öffnen. Für den vollen Genuss nehmen Sie sie 15 Minuten vor dem Servieren heraus, damit sich alle Aromen entfalten.
Ab 15,90€ für 500g, also rund 31,80€/kg. Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine handwerkliche Spezialität dieser Güte. Nutzen Sie unsere regelmäßigen Aktionen, um sie günstiger zu entdecken.
Deutlich praktischer: kompaktes Format, kein Schinkenhalter nötig, leichter aufzuschneiden. Das Fleisch ist zarter und gleichmäßiger. Ideal für kleine Haushalte oder um diese Spezialität kennenzulernen.
Unsere Spezialitäten werden in einem Betrieb hergestellt, in dem auch Schalenfrüchte, Gluten, Laktose und Soja verarbeitet werden. Detaillierte Angaben zu jedem Produkt finden Sie auf den Etiketten.
Ja, frieren Sie sie ganz oder in Scheiben ein, am besten portionsweise. Sorgfältig einwickeln, damit keine Luft herankommt. Empfohlen wird langsames Auftauen im Kühlschrank.
Warum bei Directos.eu kaufen?
Ausgewählte Erzeuger
Wir arbeiten ausschließlich mit Handwerksbetrieben zusammen, die die katalanischen und spanischen Traditionen achten. Jede Spezialität wird wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität ausgewählt.
Schnelle und sichere Lieferung
- Versandkostenfrei ab 40€ an einen Paketshop
- Schneller Versand innerhalb von 24-48 Stunden
- Vakuumverpackung für garantierte Frische
- Lieferung in ganz Europa
Preise direkt vom Erzeuger
Wenn Sie direkt auf unserer Website kaufen, erhalten Sie die besten Preise ohne Zwischenhändler und unterstützen zugleich die Handwerksbetriebe.
Kundenservice für Sie da
Eine Frage? Kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular. Wir beraten Sie gerne.
Zufriedenheit garantiert
95% unserer Kunden empfehlen uns weiter, laut unseren Google-Bewertungen. Werden Sie Teil unserer Genießer-Gemeinschaft!
Online bestellen
Lassen Sie sich von unseren köstlichen handwerklichen Baïonas verführen. Ob Sie die Variante natur, geräuchert oder mit Pfeffer wählen: Sie genießen in jedem Fall eine außergewöhnliche, nach traditionellen Methoden hergestellte Spezialität.
Aktuelle Angebote:
- 🎁 Eine Wurst geschenkt ab 30€ Einkaufswert (Code: SURPRISE)
- ✨ Treueprogramm: Sammeln Sie Geschenke mit Ihren Einkäufen
- 💳 100% sichere Bezahlung
In den Warenkorb legen und schnell nach Hause liefern lassen, um Familie und Freunde zu verwöhnen!
Unsere kundenbewertungen
Erhalten Sie unsere neuen Produkte, unsere Tipps und Sonderangebote direkt in Ihrer E-Mail-Box
Sie können eine Überraschung erhalten, wenn Sie sich registrieren ... 🤞
Wir senden Ihnen nur zweimal im Monat Informationen zu unserer Website und Sie können sich jederzeit abmelden!
