Chorizo
Prezzo al Kg: 24€67/Kg
Il chorizo è una salsiccia di origine spagnola molto apprezzata in Europa e in particolare dai francesi. Questa specialità dei salumi spagnoli offre una moltitudine di sapori.
Il chorizo, un alimento dal gusto unico
Salume spagnolo, il chorizo è fatto con carne di maiale o con una miscela di carni. Da Directos.eu scegliamo i migliori tagli di carne per produrre questo alimento, in particolare le parti magro-grasse. Questo ci permette di proporvi un chorizo di qualità con una bella consistenza.
Durante la produzione utilizziamo una speziatura originale fatta in casa per dare più sapore a questo salume spagnolo. Quando lo portate in bocca, avvertite dapprima una nota piccante che esalta tutti gli altri aromi. La degustazione del nostro chorizo è quindi una vera scoperta di gusto. Vi pervadono diverse sensazioni piacevoli e assaporate la salsiccia con piacere.
Potete mangiarlo da solo o aggiungerlo a un'insalata, a una paella ecc. Potete anche rosolarlo in padella prima di utilizzarlo. Questo esalta ancora di più i sapori e gli aromi del chorizo e dona un gusto unico alle vostre preparazioni. Il modo più semplice è tagliarne qualche fetta su un tagliere: preparazione minima in cucina, ma massimo piacere!
La nostra salsiccia si conserva facilmente al fresco, il che vi permette di tenerla a lungo.
Il chorizo, un alimento sano a un prezzo ragionevole
Da Directos.eu, tutti i nostri salumi secchi sono preparati nel rigoroso rispetto delle norme igieniche in vigore in Europa. La produzione è artigianale e ha sede nel cuore dei vulcani spagnoli. Segue una tecnica di salagione catalana vecchia di oltre 80 anni. È tutto questo che ci permette di produrre alimenti saporiti e sani. Inoltre, tutti i nostri prodotti sono venduti a prezzo diretto dal produttore.
| Marca: | |
|---|---|
| Peso: | 150 g |
| Origine della carne: |  |
| Paese di origine: | |
Carne e grasso di maiale, spezie, sale, LATTOSIO, aglio, LATTE SCREMATO IN POLVERE, destrosio, aromi, antiossidante (E-301), conservante (E-250), colorante (E-120). Budello naturale di maiale. Trattamento superficiale: conservante (E-202)
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1779 kJ / 425 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 13 g |
| Carbohydrate | 1,9 g |
| of which sugars | 1,5 g |
| Protein | 28 g |
| Salt | 3,9 g |
I nostri salami e fuet sono prodotti crudi e stagionati, essiccati lentamente in essiccatoio per sviluppare tutto il loro carattere. Conservateli semplicemente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce: non serve metterli in frigorifero. Una volta iniziato, coprite la fetta con pellicola e tenete il salame al fresco. Si gusta idealmente a temperatura ambiente, tagliato a fettine sottili.
Domande frequenti sui nostri salami
Il fuet è un salame secco catalano di piccolo calibro, più sottile e più corto di un salame francese classico. Il principio è lo stesso — carne di maiale condita e poi essiccata in budello naturale — ma la sua finezza lo fa asciugare più in fretta, il che gli conferisce una consistenza tenera e un gusto dolce e regolare.
Il peso dipende dal formato. I nostri fuet (piccolo calibro catalano) pesano in media 130 g l'uno, il chorizo circa 150 g. I nostri salami secchi classici si aggirano sui 180 g, e i pezzi grandi come la Rosette sono ancora più generosi. I formati piccoli sono perfetti per l'aperitivo, i pezzi grandi per belle fette da condividere.
I nostri salami sono realizzati con carne e grasso di maiale selezionati, senza OGM e conformi alla normativa europea. La ricetta resta semplice e tradizionale: maiale, sale, spezie e fermenti, insaccati in budello naturale.
Dopo la macinatura e la conditura, l'impasto viene insaccato in budello naturale e messo in essiccatoio, a temperatura e umidità controllate. Sono questa asciugatura e questa stagionatura lente a garantire la conservazione, la consistenza e gli aromi caratteristici del prodotto.
Sì, assolutamente. Quella sottile pellicola bianca è una fioritura naturale (una muffa nobile, come su certi formaggi stagionati) che si sviluppa durante l'essiccazione. È il segno di una stagionatura riuscita, si mangia senza problemi e si può anche togliere con un panno asciutto.
I nostri salami sono venduti «nudi», senza imballaggi di plastica superflui, e poi infilati in un sacchetto di carta kraft per il trasporto. Una scelta volutamente sobria, più rispettosa del prodotto e dell'ambiente.
10 cose da sapere sul chorizo
Il chorizo spagnolo è uno dei salumi più gustosi e unici della Spagna. Per secoli, gli artigiani hanno padroneggiato questa ricetta per creare un prodotto di qualità eccezionale. Ecco 10 cose da sapere sul chorizo e sul suo sapore delizioso.
1- L'origine del chorizo
Il chorizo spagnolo è originario della Spagna ed è uno dei tipi di salumi tradizionalmente prodotti in questo paese da secoli e risale all'epoca romana. I romani portarono salsicce di maiale a base di pepe nero e altre spezie simili a quello che oggi conosciamo come chorizo. Per secoli, gli spagnoli continuarono a sviluppare e perfezionare la ricetta, aggiungendo ulteriori spezie e ingredienti per creare il chorizo che conosciamo oggi.
2. Tipi di chorizo
Esistono molti tipi di chorizo spagnolo, tra cui chorizo affumicato, chorizo fresco e chorizo secco. La varietà più popolare è il chorizo secco, preparato con carne di maiale e spezie.
3. Il sapore del chorizo spagnolo
Il sapore del chorizo spagnolo è dolce e fragrante. Il sapore può variare a seconda del tipo di chorizo scelto. Il chorizo essiccato è il più saporito, mentre il chorizo fresco è più delicato. Può essere delicato ma, più in generale, la ricetta tradizionale del chorizo lo rende un salume piccante! Caliente!
4. Gli ingredienti principali del chorizo spagnolo
Gli ingredienti principali del chorizo spagnolo piccante sono carne di maiale, spezie ed eventualmente vino rosso. Altri ingredienti come sale e pepe possono essere aggiunti per accentuare il sapore.
5. Usi del chorizo
Il chorizo può essere utilizzato in molti modi, tra cui come ingrediente di salse, primi piatti o come condimento su pizze o insalate. Tuttavia, in Francia come in Spagna, viene consumato secco e affettato per l'aperitivo.
6. Conservazione del chorizo spagnolo
Il chorizo è disponibile in forma secca e fresca. Generalmente si conserva più a lungo in forma secca. Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto e può essere conservato fino a 6 mesi. Con il tempo si asciugherà e maturerà, sta a te mangiarlo a tuo piacimento, asciutto o tenero.
7. I benefici del chorizo
Il chorizo spagnolo è un'eccellente fonte di proteine, vitamine e minerali. È anche ricco di grassi sani, acidi grassi insaturi e antiossidanti che proteggono il tuo sistema immunitario.
8. Minacce legate al consumo di chorizo spagnolo
La carne di maiale utilizzata per preparare il chorizo spagnolo può contenere batteri e microbi che possono essere dannosi se maneggiati o conservati in modo improprio. È anche importante cuocere accuratamente il chorizo (se fresco) per evitare la contaminazione da parte di agenti patogeni. L'aggiunta di nitriti può essere necessaria per prevenire la diffusione di batteri come la salmonella o la malattia del legionario.
9. Precauzioni da prendere prima di mangiare il chorizo
Nessuno! Andateci con gli occhi chiusi e assaggiate!
10. Ricette di chorizo
Esistono molte ricette gustose che utilizzano il chorizo, comprese salse, piatti principali e pizze. Puoi usarlo anche per insaporire zuppe, stufati e insalate. Il chorizo è un ingrediente saporito e versatile che può essere utilizzato in tante deliziose ricette.
Il chorizo spagnolo è uno dei salumi più saporiti e unici della Spagna. Grazie agli artigiani che da secoli padroneggiano questa ricetta, è possibile assaporare il gusto unico e delizioso di questo prodotto. Allora cosa aspetti ad invitarlo alla tua tavola?!
Le nostre recensioni dei clienti
Preparazione e spedizione rapida
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