Chorizo
Prix au Kg: 24€67/Kg
Le chorizo est un saucisson d'origine espagnole qui est très apprécié en Europe et particulièrement par les Français. Cette spécialité de charcuterie espagnole offre une multitude de saveurs.
Le chorizo, un aliment au goût unique
Charcuterie espagnole, le chorizo est fait avec du porc ou un mélange de viandes. Chez Directos.eu, nous choisissons les meilleurs morceaux de viande pour fabriquer cet aliment, notament du maigre-gras. Cela nous permet de vous proposer un chorizo de qualité avec une belle consistance.
Pendant la fabrication, nous utilisons un assaisonnement original fait maison pour apporter plus de saveurs à cette charcuterie espagnole. Lorsque vous le mettez en bouche, vous ressentez d'abord un côté piquant qui vient relever tous les autres arômes. La dégustation de notre chorizo vous offre donc une véritable découverte gustative. Vous êtes envahi par plusieurs sensations agréables et vous prenez plaisir à savourer le saucisson.
Vous pouvez le manger seul ou le mettre dans une salade, une paëlla… Vous pouvez aussi le faire revenir à la poêle avant de l'utiliser. Cela va plus faire ressortir les saveurs et les arômes du chorizo et apporter un goût unique à vos préparations. Le plus simple est d'en découper quelques tranches sur une planche à découper pour un minimum de préparation en cuisine mais un maximum de plaisir !
Notre saucisson est facilement conservable au frais, ce qui vous permet de le conserver sur une longue durée.
Le chorizo, un aliment sain à un prix raisonnable
Chez Directos.eu, toute notre charcuterie sèche est préparée dans le strict respect des normes d'hygiène qui sont en vigueur en Europe. La fabrication de nos produits est artisanale et est basée au cœur des volcans espagnols. Elle suit une technique de salaison catalane vieille de plus de 80 ans. C'est tout cela qui nous permet de produire des aliments savoureux et sains. De plus, tous nos produits sont vendus à un prix direct producteur.
| Marque: | |
|---|---|
| Poids: | 150 g |
| Meat origin: |  |
| Country of origin: | |
Viande et gras de porc, épices, sel, LACTOSE, ail, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE, dextrose, arômes, antioxydant (E-301), conservateur (E-250), colorant (E-120). Boyau naturel de porc. Traitement superficiel : conservateur (E-202)
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1 779 kJ / 425 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 13 g |
| Carbohydrate | 1,9 g |
| of which sugars | 1,5 g |
| Protein | 28 g |
| Salt | 3,9 g |
Nos saucissons et fuets sont des produits crus et affinés, séchés lentement en séchoir pour développer tout leur caractère. Conservez-les simplement dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière : inutile de les mettre au réfrigérateur. Une fois entamé, filmez la tranche et gardez le saucisson au frais. Il se déguste idéalement à température ambiante, coupé en fines rondelles.
Chorizo
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Questions fréquentes sur nos saucissons
Le fuet est un saucisson sec catalan de petit calibre, plus fin et plus court qu'un saucisson français classique. Le principe est le même — viande de porc assaisonnée puis séchée en boyau naturel — mais sa finesse le fait sécher plus vite, ce qui lui donne une texture tendre et un goût doux et régulier.
Le poids dépend du format. Nos fuets (petit calibre catalan) pèsent en moyenne 130 g la pièce, le chorizo environ 150 g. Nos saucissons secs classiques tournent autour de 180 g, et les grosses pièces comme la Rosette sont encore plus généreuses. Les petits formats sont parfaits pour l'apéritif ; les grosses pièces pour de belles tranches à partager.
Nos saucissons sont élaborés à partir de viande et de gras de porc sélectionnés, sans OGM et conformes à la réglementation européenne. La recette reste simple et traditionnelle : porc, sel, épices et ferments, embossés dans un boyau naturel.
Après hachage et assaisonnement, la masse est embossée en boyau naturel puis placée en séchoir, sous température et humidité contrôlées. C'est ce durcissement et cet affinage lents qui garantissent la conservation, la texture et les arômes caractéristiques du produit.
Oui, tout à fait. Cette fine pellicule blanche est une fleur naturelle (un champignon noble, comme sur certains fromages affinés) qui se développe pendant le séchage. Elle est le signe d'un affinage réussi, se mange sans problème, et peut aussi s'essuyer avec un linge sec.
Nos saucissons sont vendus « nus », sans emballage plastique superflu, puis glissés dans un sachet kraft pour le transport. Un choix volontairement sobre, plus respectueux du produit comme de l'environnement.
10 choses à savoir sur le chorizo
Le chorizo espagnol est l'une des charcuteries les plus savoureuses et uniques en Espagne. Depuis des siècles, les artisans maitrisent cette recette afin de créer un produit d'une qualité exceptionnelle. Voici 10 choses à savoir sur le chorizo et sa délicieuse saveur.
1- L'origine du chorizo
Le chorizo est originaire d'Espagne et est l'un des types de charcuterie traditionnellement produits dans ce pays depuis des siècles et remonte à l'époque romaine. Les Romains ont apporté des saucisses de porc à base de poivre noir et d'autres épices qui étaient similaires à ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de chorizo. Pendant des siècles, les Espagnols ont continué à développer et à perfectionner la recette, en ajoutant des épices et des ingrédients supplémentaires pour créer le chorizo que l'on connait à ce jour.
2. Les types de chorizo
Il existe de nombreux types de chorizo espagnol, notamment le chorizo fumé, le chorizo frais, et le chorizo sec. La variété la plus populaire est le chorizo sec, qui est fait de viande de porc et d'épices.
3. La saveur du chorizo
La saveur du chorizo espagnol est douce et parfumée. La saveur peut varier en fonction du type de chorizo que vous choisissez. Le chorizo sec est le plus parfumé, tandis que le chorizo frais est plus doux. Il peut être doux mais plus généralement, la recette du chorizo traditionnel en fait une charcuterie piquante ! Caliente !
4. Les principaux ingrédients du chorizo
Les principaux ingrédients du chorizo piquant espagnol sont la viande de porc, les épices, et éventuellement du vin rouge. D'autres ingrédients comme le sel et le poivre peuvent être ajoutés pour accentuer la saveur. En savoir plus sur la composition du chorizo
5. Les usages du chorizo
Le chorizo peut être utilisé de nombreuses façons, notamment comme ingredient dans des plats en sauce, des plats principaux, ou comme garniture sur des pizzas ou des salades. Cependant, en France comme en Espagne, on le consomme sec et tranché pour l'apéritif.
6. La conservation du chorizo espagnol
Le chorizo est disponible sous forme sèche et fraîche. Il se conserve généralement plus longtemps sous forme sèche. Il faut le conserver dans un endroit frais et sec, et il peut être stocké jusqu'à 6 mois. Avec le temps, il va sécher, s'affiner, à vous de le consommer à votre goût, sec ou tendre.
7. Les bienfaits du chorizo
Le chorizo espagnol est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est également riche en graisses saines, en acides gras insaturés et en antioxydants qui protègent votre système immunitaire.
8. Les menaces liées à la consommation de chorizo espagnol
La viande de porc utilisée pour fabriquer le chorizo espagnol peut contenir des bactéries et des microbes qui peuvent être nocifs si elle est mal manipulée ou mal conservée. Il est également important de bien cuire le chorizo (s'il est frais) pour éviter la contamination par des agents pathogènes. L'ajout de nitrites peut-être nécessaire pour éviter la propagation de bactéries comme la salmonelle ou la légionellose.
9. Les précautions à prendre avant de manger du chorizo
Aucune ! Allez-y les yeux fermés et dé-gus-tez !
10. Les recettes de chorizo
Il existe de nombreuses recettes savoureuses qui utilisent le chorizo, notamment des plats en sauce, des plats principaux, et des pizzas. Vous pouvez aussi l'utiliser pour aromatiser des soupes, des ragoûts et des salades. Le chorizo est un ingrédient savoureux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses.
Idées recettes avec le chorizo espagnol: Chorizo & pommes de terre pour un déjeuner rapide / Moules au chorizo / Risotto crémeux au chorizo
Le chorizo espagnol est l'une des charcuteries les plus savoureuses et uniques d'Espagne. Grâce aux artisans qui maîtrisent cette recette depuis des siècles, il est possible de profiter du goût unique et délicieux de ce produit. Alors qu'attendez-vous pour le convier à votre table ?!
Soubressade piquante
Poids net: 250 g
Fuet Catalan
Poids net: 130 g
Lomo
Poids net: 350 gSaucisson fumé (Fuet)
Poids net: 130 g
Saucisson aux champignons (Fuet Cêpes)
Poids net: 130 g
Soubressade douce
Poids net: 250 g
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