Chorizo
Prijs per Kg: 24€67/Kg
De chorizo is een worst van Spaanse oorsprong die in Europa en vooral door de Fransen zeer wordt gewaardeerd. Deze specialiteit van de Spaanse charcuterie biedt een veelheid aan smaken.
De chorizo, een product met een unieke smaak
Spaanse charcuterie: de chorizo wordt gemaakt van varkensvlees of van een mengsel van vleessoorten. Bij Directos.eu kiezen wij de beste stukken vlees om dit product te maken, met name het mager-vette deel. Zo kunnen wij u een chorizo van kwaliteit met een mooie consistentie aanbieden.
Tijdens de bereiding gebruiken wij een originele huisgemaakte kruiding om deze Spaanse charcuterie meer smaak te geven. Wanneer u ervan proeft, voelt u eerst een pittige kant die alle andere aroma's naar boven haalt. Het proeven van onze chorizo is dan ook een echte smaakontdekking. Verschillende aangename gewaarwordingen overvallen u en u geniet met plezier van de worst.
U kunt hem puur eten of verwerken in een salade, een paella enzovoort. U kunt hem ook aanbakken in de pan voordat u hem gebruikt. Dat laat de smaken en aroma's van de chorizo nog beter uitkomen en geeft uw bereidingen een unieke smaak. Het eenvoudigst is om er enkele plakjes van te snijden op een snijplank: minimale voorbereiding in de keuken, maar maximaal genot!
Onze worst is makkelijk koel te bewaren, waardoor u hem lange tijd kunt houden.
De chorizo, een gezond product tegen een redelijke prijs
Bij Directos.eu wordt al onze droge charcuterie bereid met strikte naleving van de in Europa geldende hygiënenormen. De productie is ambachtelijk en gevestigd in het hart van de Spaanse vulkanen. Ze volgt een Catalaanse pekeltechniek van meer dan 80 jaar oud. Dat alles stelt ons in staat smaakvolle en gezonde producten te maken. Bovendien worden al onze producten verkocht tegen een directe producentenprijs.
| Merk: | |
|---|---|
| Gewicht: | 150 g |
| Herkomst van het vlees: |  |
| Land van herkomst: | |
Varkensvlees en -vet, specerijen, zout, LACTOSE, knoflook, MAGERE MELKPOEDER, dextrose, aroma's, antioxidant (E-301), conserveermiddel (E-250), kleurstof (E-120). Natuurdarm van varken. Oppervlaktebehandeling: conserveermiddel (E-202)
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1.779 kJ / 425 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 13 g |
| Carbohydrate | 1,9 g |
| of which sugars | 1,5 g |
| Protein | 28 g |
| Salt | 3,9 g |
Onze worsten en fuets zijn rauwe, gerijpte producten die langzaam in de droogkamer zijn gedroogd om hun volle karakter te ontwikkelen. Bewaar ze gewoon op een koele, droge plek, beschermd tegen licht: in de koelkast leggen is niet nodig. Eenmaal aangesneden dekt u het snijvlak af met folie en bewaart u de worst koel. Hij smaakt het best op kamertemperatuur, in dunne plakjes gesneden.
Veelgestelde vragen over onze droge worsten
De fuet is een Catalaanse droge worst met een klein kaliber, dunner en korter dan een klassieke Franse droge worst. Het principe is hetzelfde — gekruid varkensvlees, gedroogd in een natuurdarm — maar door zijn fijnheid droogt hij sneller, wat hem een malse structuur en een zachte, gelijkmatige smaak geeft.
Het gewicht hangt af van het formaat. Onze fuets (klein Catalaans kaliber) wegen gemiddeld 130 g per stuk, de chorizo ongeveer 150 g. Onze klassieke droge worsten liggen rond de 180 g, en de grote stukken zoals de Rosette zijn nog royaler. De kleine formaten zijn perfect voor het aperitief, de grote stukken voor mooie plakken om te delen.
Onze worsten worden gemaakt van geselecteerd varkensvlees en varkensvet, ggo-vrij en conform de Europese regelgeving. Het recept blijft eenvoudig en traditioneel: varkensvlees, zout, kruiden en fermenten, gevuld in een natuurdarm.
Na het malen en kruiden wordt de massa in een natuurdarm gevuld en in de droogkamer geplaatst, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Deze langzame droging en rijping garandeert de houdbaarheid, de structuur en de kenmerkende aroma's van het product.
Ja, helemaal. Dat dunne witte laagje is een natuurlijke bloem (een edele schimmel, zoals op sommige gerijpte kazen) die tijdens het drogen ontstaat. Het is het teken van een geslaagde rijping, u kunt het zonder probleem meeëten of met een droge doek afvegen.
Onze worsten worden “naakt” verkocht, zonder overbodige plasticverpakking, en voor het transport in een kraftpapieren zakje geschoven. Een bewust sobere keuze, beter voor het product en voor het milieu.
10 weetjes over chorizo
Spaanse chorizo is een van de lekkerste en meest unieke vleeswaren in Spanje. Al eeuwenlang beheersen ambachtslieden dit recept om een product van uitzonderlijke kwaliteit te creëren. Hier zijn 10 dingen die je moet weten over Spaanse chorizo en zijn heerlijke smaak.
1- De oorsprong van chorizo
Spaanse chorizo komt oorspronkelijk uit Spanje en is al eeuwenlang een van de soorten vleeswaren die traditioneel in dit land worden geproduceerd, daterend uit de Romeinse tijd. De Romeinen brachten varkensworstjes mee gemaakt met zwarte peper en andere kruiden die vergelijkbaar waren met wat we tegenwoordig kennen als chorizo. Eeuwenlang hebben de Spanjaarden het recept verder ontwikkeld en geperfectioneerd door extra kruiden en ingrediënten toe te voegen om de chorizo te creëren die we vandaag kennen.
2. Soorten Spaanse chorizo
Er zijn veel soorten Spaanse chorizo, waaronder gerookte chorizo, verse chorizo en droge chorizo. De meest populaire variant is droge chorizo, gemaakt met varkensvlees en kruiden.
3. De smaak van Spaanse chorizo
De smaak van Spaanse chorizo is zoet en geurig. De smaak kan variëren afhankelijk van het type chorizo dat je kiest. Droge chorizo is het meest geurig, terwijl verse chorizo milder is. Het kan mild zijn, maar meer in het algemeen maakt het recept voor traditionele chorizo er een pittige charcuterie van! Heet!
4. De belangrijkste ingrediënten van Spaanse chorizo
De belangrijkste ingrediënten van Spaanse chorizo zijn varkensvlees, kruiden en eventueel rode wijn. Andere ingrediënten zoals zout en peper kunnen worden toegevoegd om de smaak te accentueren.
5. Het gebruik van Spaanse chorizo
Spaanse chorizo is op vele manieren te gebruiken, onder andere als ingrediënt in ovenschotels, hoofdgerechten of als garnering op pizza's of salades. Zowel in Frankrijk als in Spanje wordt het echter droog en in plakjes gesneden gegeten als aperitief.
6. De conservering van Spaanse chorizo
Spaanse chorizo is verkrijgbaar in droge en verse vorm. In droge vorm is het over het algemeen langer houdbaar. Het moet op een koele, droge plaats worden bewaard en kan maximaal 6 maanden worden bewaard. Na verloop van tijd zal het uitdrogen en rijpen. Het is aan jou om het naar wens te eten, droog of mals.
7. De voordelen van Spaanse chorizo
Spaanse chorizo is een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Het is ook rijk aan gezonde vetten, onverzadigde vetzuren en antioxidanten die je immuunsysteem beschermen.
8. Bedreigingen in verband met de consumptie van Spaanse chorizo
Het varkensvlees dat wordt gebruikt om Spaanse chorizo te maken, kan bacteriën en microben bevatten die schadelijk kunnen zijn als ze verkeerd worden gehanteerd of bewaard. Het is ook belangrijk om de chorizo grondig te koken (mits vers) om besmetting door ziekteverwekkers te voorkomen. De toevoeging van nitrieten kan nodig zijn om de verspreiding van bacteriën zoals salmonella of legionellose te voorkomen.
9. Voorzorgsmaatregelen voor het eten van Spaanse chorizo
Geen! Ga erheen met je ogen dicht en proef!
10. Spaanse chorizorecepten
Er zijn veel smakelijke recepten die Spaanse chorizo gebruiken, waaronder stoofschotels, hoofdgerechten en pizza's. Je kunt het ook gebruiken om soepen, stoofschotels en salades op smaak te brengen. Spaanse chorizo is een lekker en veelzijdig ingrediënt dat in veel heerlijke recepten verwerkt kan worden.
Spaanse chorizo is een van de lekkerste en meest unieke worsten van Spanje. Dankzij ambachtslieden die dit recept eeuwenlang onder de knie hebben, is het mogelijk om te genieten van de unieke en heerlijke smaak van dit product. Dus waar wacht je nog op om hem aan je tafel uit te nodigen?!
Fuet Catalan
Lomo
Onze klantenreviews
Snelle voorbereiding & verzending
Wij knoeien niet met worstjes!
Charcuterie is een serieuze zaak!
GRATIS BEZORGD
in Europees Frankrijk 🇫🇷 & 🇧🇪 België
bij een afhaalpunt, vanaf € 20
Klanttevredenheid
95% van onze klanten wil meer!
De volgende ben jij zeker!
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
