Chorizo ​​y queso: las combinaciones ganadoras

La combinación de chorizo ​​y queso es una de las mejores que se pueden encontrar en la cocina occidental. Generalmente fácil y rápido de preparar, es muy popular entre los verdaderos gourmets. Directos.eu te presenta algunas recetas en las que el queso y el chorizo ​​combinan de maravilla y que puedes hacer fácilmente en casa.

Queso fundido con chorizo

Esta receta infalible se puede preparar en solo unos minutos. Puedes disfrutar de este plato como aperitivo informal durante reuniones familiares, reuniones con amigos o incluso de enamorados. Esta es una de las formas sencillas y deliciosas de disfrutar del chorizo acompañado de queso.

Para esta receta necesitarás 250 gramos de queso rallado (tipo Emmental o 4 quesos), 150 gramos de chorizo ​​(disponible por supuesto en Directos.eu), una cebolla pequeña, aceite de oliva y un tomate crudo .

Para empezar, vierte el aceite en la sartén y dora la cebolla finamente picada. Añade el chorizo ​​en rodajas finas cuando la cebolla empiece a ponerse transparente. Dorar y verter el contenido en un recipiente de terracota apto para horno. Cubrir el chorizo ​​con queso rallado bien untado.

Meter en el horno precalentado a 200°C y cocinar durante unos diez minutos. Una vez sacada la fuente del horno añadir el tomate picado o cortado en cubitos y salar ligeramente. Sirve con tortillas de harina, totopos de maíz o nachos. También puedes acompañar este plato con una ensalada campestre (tomate, lechuga, aceitunas, patata, huevo, etc.) y guacamole para disfrutar de la comida sin aportar demasiadas calorías.

Dip de chorizo ​​y queso

La receta de salsa de queso y chorizo ​​requiere 15 minutos de preparación para 8 minutos de cocción. Aquí tienes los ingredientes necesarios para 4 a 6 personas:

• 1 cebolla picada,
• 200 g de chorizo ​​cortado en dados,
• 375 g de mezcla de queso rallado,
• 60 g de hojas frescas de cilantro,
• 220 g de chips de maíz,
• 1 cucharada (15 ml) de ajo picado
• 2 cucharadas de tequila (opcional, y por supuesto consumir con moderación).

Antes de comenzar, precalienta el horno, preferiblemente en la posición grill. Vierte una pequeña cantidad de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Saltear el ajo, la cebolla y el chorizo ​​durante uno o dos minutos. Opcionalmente, agrega el tequila y cocina por 5 minutos.

Luego esparce la mezcla de quesos rallados tipo mexicana en una sartén pequeña. Vierte la mezcla de chorizo ​​sobre esta mezcla y hornea de 2 a 3 minutos. Sirve el dip de queso y chorizo ​​espolvoreado con hojas de cilantro y acompañado de chips de maíz.

Pizza de 4 quesos y chorizo

¿Ya has probado la pizza de 4 quesos cubierta con nuestro tierno y suave chorizo? Sigue esta receta que te promete un verdadero viaje gustativo. Para una pizza para una persona necesitarás una bola de masa de pizza, coulis de tomate, cuatro quesos (mozzarella, queso de cabra, gorgonzola, maroilles) y finalmente lonchas de chorizo. Sólo necesitas duplicar, triplicar o cuadriplicar la dosis para hacer una pizza más grande para todos.

Preparar la masa de pizza una hora antes de la comida. Untarlo y luego cubrirlo con coulis de tomate. Cortar en dados la mozzarella, el queso de cabra, el gorgonzola y las maroilles y esparcirlos sobre la masa. Retira la tripa del chorizo ​​y corta este delicioso embutido en rodajas finas. Colócalos encima de los quesos espolvoreados.

Precalienta el horno a 220°C (termostato 7) y hornea tu pizza durante unos 20 minutos.

Aperitivos de queso fresco de palma y chorizo

Muy sencilla de hacer, esta receta consigue que todos los miembros de la familia estén de acuerdo. Para preparar aproximadamente 20 palmeras, estos son los ingredientes a utilizar:

• 1 hojaldre rectangular,
• 15 a 20 lonchas finas de chorizo,
• 100 g de queso fresco de cabra (o Boursin, Saint-Morêt, etc.),
• 1 yema de huevo,
• una pequeña cantidad de leche.

Antes de comenzar, precalienta el horno a 200°C. Luego desenrolla el hojaldre. Extiende uniformemente el queso crema y luego coloca las rodajas de chorizo ​​sobre la superficie de la masa.

Enrolle la masa del lado derecho hacia el centro. Haz el mismo ejercicio con el lado izquierdo, de modo que los dos se encuentren en el medio de la masa. Coloca la salchicha en el congelador durante unos veinte minutos para que la masa se endurezca un poco. Una vez sacado del congelador, corta secciones de 1 cm aproximadamente y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Deja un pequeño espacio entre dos palmeras para evitar que se peguen mientras cocinas.

Mezcla la yema de huevo y la leche, luego unta las palmeras con la mezcla. Esta técnica te permite tener un hermoso color dorado. Hornea durante unos 20 minutos hasta obtener hojas de palma doradas. Si queréis hacer la masa con antelación y cocinar las palmas en otro momento, podéis reservar el pudín en el frigorífico. Una vez que estés listo para hornearlo, retíralo y corta las palmas.

Tabla de quesos y chorizos

Porque la felicidad muchas veces reside en las cosas más sencillas, no pierdas la oportunidad de disfrutar de chorizo ​​y queso así, crudos y sin adornos. España, país por excelencia del chorizo, está lleno de pequeños tesoros que pueden combinarse con este embutido para crear una combinación excepcional. Pensamos en particular en el "queso manchego" (leche de oveja) o "cabrales", una auténtica pepita ibérica que reúne tres leches (vaca, cabra y oveja).

Francia, por supuesto, no se queda fuera en lo que respecta al queso, ¡ese es su gran punto fuerte! Así que no dudes en combinar el chorizo ​​con quesos a priori inesperados en esta zona. Bleu des Causses, Pélardon y Comté son ciertamente muy diferentes, pero todos combinan bien con un delicioso chorizo.

En cuanto a los embutidos, ofrece a tus invitados varias variedades. Chorizos suaves, fuertes y extrafuertes… ¡Habrá para todos los gustos!