Salsiccia affumicata
Price per Kg: 26€11/Kg
La salsiccia affumicata è un prodotto ideale per coloro che apprezzano il sapore deliziosamente affumicato di una salsiccia secca. Prodotto con pura carne di maiale, di origine spagnola-catalana, questo salume affumicato è realizzato secondo una ricetta tradizionale che gli conferisce un sapore affumicato complesso e ricco, con note di affumicatura molto piacevoli.
Processo di affumicatura delle salsicce
Negli ultimi anni la salsiccia affumicata è diventata una vera tendenza culinaria. Che si tratti di gustare le salsicce secche come antipasto o di incorporarle nelle ricette, il loro sapore affumicato unico e delizioso è apprezzato da tutti. Ma qual è il processo di affumicatura che conferisce a queste salsicce il loro gusto speciale?
Il tradizionale processo di affumicatura viene effettuato con legno di quercia e faggio, conferendogli una qualità artigianale per un sapore unico in ogni pezzo.
Il processo di affumicatura inizia con l'essiccazione delle salsicce. Questa essiccazione viene effettuata all'aria aperta, il che permette alla pelle delle salsicce di indurirsi e proteggerla dalla contaminazione batterica. Una volta completata l'essiccazione, le salsicce vengono poi affumicate per conferirgli il gusto caratteristico e il bel colore scuro. L'affumicatura continua delle salsicce può essere effettuata utilizzando fumo di legna, trucioli o pellet, a seconda del gusto desiderato. Il fumo viene poi infuso nelle salsicce, conferendo loro il loro sapore affumicato unico e delizioso.
Consigli di degustazione
La salsiccia di puro suino, contenendo poco grasso, tende ad asciugarsi più velocemente rispetto ad altre salsicce secche, per questo è preferibile conservarla al fresco e tirarla fuori qualche ora prima dell'assaggio per lasciare che i suoi aromi si manifestino e si diffondano in bocca. Inserita in un budello naturale di maiale, puoi facilmente mangiare questa salsiccia senza togliere la pelle.
Questa salsiccia secca affumicata di puro suino è perfetta per aperitivi, ma anche panini, insalate e stufati, e la sua consistenza compatta e croccante la rende un gustoso complemento a tutti i vostri pasti
| Brand: | |
|---|---|
| DryIndex: | |
| Weight: | 180 g |
Carne e grasso di suino, lattosio, latte scremato in polvere, sale, antiossidanti (E326, E301), spezie, destrosio, stabilizzante (E451), conservanti (E252, E250), aglio, aroma, colorante (E120) . Budello naturale di suino.
Può contenere tracce di frutta secca, solfiti.
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Salsiccia affumicata
Ulteriori informazioni sulle salsicce
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