Longaniza: een worst met een pittige smaak

Longaniza wordt steeds meer gewaardeerd door de Fransen. Deze licht gekruide worst, aanwezig op het menu van vele restaurants, in delicatessenzaken en in brasseries, onderscheidt zich door zijn authentieke smaken en unieke smaak. Het komt ook voor in de samenstelling van veel zelfgemaakte maaltijden. Om van deze heerlijke worst te genieten, is een van de beste manieren om hem te bestellen bij een charcuteriegroothandel.

Longaniza: een Spaanse worst met unieke smaken

Ook wel "longanisse" genoemd, longaniza is een worst van Spaanse oorsprong die eruitziet als een grote chorizoworst. Een van de kenmerken van deze worst is zijn dunne en lange uiterlijk. Het maakt deel uit van veel recepten en wordt over de hele wereld geconsumeerd (Mexico, Portugal, Italië, Chili, Peru, Puerto Rico, Argentinië, enz.).

Longaniza-ingrediënten

longaniza is een zeer lange, gezouten en gezouten varkensworst die zijn kenmerkende smaak krijgt van gemalen anijszaadjes. In sommige delen van de wereld kan het worden gemaakt met kalkoen of kip. De ingrediënten van deze worst zijn voornamelijk samengesteld uit zout, maar ook uit enkele aromatische kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano.

De longaniza kan ook gegarneerd worden met zwarte peper om hem een ​​meer uitgesproken smaak te geven. Er is soms zoete of pittige paprika om de smaak te versterken. De rode kleur van deze worst is afkomstig van annatto zaden. Andere ingrediënten zoals knoflook, kaneel, paprika komen ook voor bij de vervaardiging van deze worst.

Longanisse wordt meestal gevuld in een natuurdarm, hoewel sommige fabrikanten niet aarzelen om het vlees in een kunststofdarm te stoppen.

Hoe longaniza consumeren?

Deze worst kan gebruikt worden op een broodje of als aperitief. De longaniza wordt in Frankrijk gewaardeerd om zijn zoute smaak en licht kruidige smaak en kan op zichzelf of met een bijgerecht worden gegeten. Als het op zichzelf wordt gegeten, kan het gegrild, vers, droog of halfdroog worden gegeten. In dit geval hoeft de longaniza niet te worden gekookt.

Zoals de meeste Spaanse worsten, kan de longaniza ook gegeten worden met brood, juist met vers of knapperig brood, Catalaans tomatenbrood, al naar gelang uw wensen. Deze worst kan ook gebruikt worden als ingrediënt bij de bereiding van vele gerechten. Zo kan longanisse vergezeld gaan van rijst, aardappelen, maar ook in veel gerechten uit de Pied-noir-keuken.

Longaniza kopen bij een groothandel: wat zijn de voordelen?

Om effectief aan de behoeften van consumenten te voldoen, is het essentieel om hen kwaliteitsproducten te bieden. Als horecaprofessional moet elk product met zorg worden gekozen om de beste smaakbeleving aan uw klanten te bieden. De longaniza is ook een recept dat steeds vaker thuis wordt bereid en wordt gegeten tijdens barbecues. Om longaniza van goede kwaliteit te vinden, is een van de beste manieren om te kopen bij een groothandel in charcuterie.

Topkwaliteit producten

Een van de grote voordelen van kopen bij een delicatessengroothandel is dat deze vleesspecialist producten aanbiedt van onberispelijke kwaliteit. Deze groothandel professional heeft een perfecte kennis van de vleesmarkt. Hierdoor kent hij de leveranciers die de beste producten op de markt aanbieden.

Naast het kennen van de meest betrouwbare longaniza-bevoorradingsbronnen op de markt, is zijn keuze ook gebaseerd op strikte criteria om zijn klanten de beste stukken vlees te kunnen bieden. Zo voldoen de producten die de charcuteriegroothandel aanbiedt aan de eisen van de Europese normen.

Particulieren of professionals in de horeca, door te kiezen voor een groothandel in charcuterie geniet u dus van vlees van superieure kwaliteit. Door kwaliteitsvlees aan te bieden aan klanten of gasten, kunnen ze nieuwe smaakervaringen ontdekken.

Betere prijs-kwaliteitverhouding

Door langs een charcuteriegroothandel te gaan om longaniza in te slaan, bespaart u ook geld. Groothandelspecialisten bieden aantrekkelijke prijzen, vastgesteld op basis van het aantal bestellingen, maar ook op basis van markttrends. De charcuteriegroothandel heeft ook regelmatig actieaanbiedingen om nieuwe klanten aan te trekken. De actieperiodes vormen dan de ideale gelegenheid om goede deals te sluiten.

Het andere voordeel van een charcuterie groothandel is dat ze ook speciale prijzen hanteren voor professionals. Zo kunnen restaurants, supermarkten, bars en brasseries worden bevoordeeld op basis van hun aankopen. Longaniza kopen bij een professionele groothandel is dus voordeliger dan kopen bij een detaillist.