Spijs- en wijncombinaties: welke wijnen kopen bij onze chorizo?

Charcuterie erg populair in Europa is chorizo ideaal voor aperitieven, heerlijke gerechten met sauzen en salades. Deze pittige rode worst met een stevige structuur past perfect bij een breed scala aan likeuren en dranken. Van de verschillende mogelijke combinaties is de combinatie van wijn en chorizo ​​erg populair. In de zomer, winter of welk seizoen dan ook, hier zijn de mogelijke wijnarrangementen met onze heerlijke chorizo.

Chorizo ​​en wijn: een liefdesverhaal

Chorizo ​​is gemaakt van varkensvlees en is een koud vlees uit Spanje, op smaak gebracht met paprika. Het is exotischer dan eenvoudige worst en kan daarom op verschillende manieren worden genoten. Je kunt het grillen en ervan genieten als chipolata of worst.

In de zomer kun je van deze pittige rode worst genieten als aperitief bij het zwembad met een heerlijk glas wijn in de hand. Of het nu een witte wijn, een rosé of een rode is, hij kan chorizo gemakkelijk subtiel begeleiden kruidig ​​en zoet. De kleur van de chorizo ​​mengt perfect met de intense kleur van de wijn, of deze nu rood of rosé is. Met vrienden, familie of geliefden, het is de perfecte combinatie om mooie avonden door te brengen.

Rode wijn met chorizo

Goedgekeurd bij een gerecht van risotto, pasta of paella, chorizo ​​kan vergezeld worden van een goede rode wijn. Het perfecte huwelijk van chorizo ​​en rode wijn is een smaakervaring die je laat kennismaken met de smaken van deze worst en de elegante smaak van dit drankje. Om deze intense combinatie ten volle te kunnen waarderen, kiest u voor een evenwichtige en krachtige rode wijn. Zo bent u er zeker van dat u alleen of met uw dierbaren een goede gastronomische tijd zult beleven.

Chorizo ​​onderscheidt zich van andere worsten door zijn krachtige, delicate en intense smaak. Je kunt er daarom een ​​sterke rode wijn bij drinken, zoals Ribera del Duero of Rioja. Deze laatste, gemaakt van de druivensoort Tempranillo, heeft een medium tanninestructuur en is zeer evenwichtig. U kunt ook kiezen voor een Châteauneuf-du-Pape uit de Rhônevallei, die net zo intens en delicaat is. Door zijn frisheid en rondheid is het een zeer goede begeleider van onze chorizo, die zijn vlezige textuur en uitzonderlijke kruidige tonen onthult.

Chorizo ​​begeleid door roséwijn

Roséwijnen hebben de bijzonderheid dat ze de vette kant van chorizo ​​in evenwicht brengen en de heerlijke kruidige smaken naar voren brengen. Chorizo ​​past goed bij rosé tafelwijnen zoals een vintage uit de Rhônevallei of de Languedoc. Deze laatste zijn tanninerijker dan een aperitiefrosé die niet concurreert met de intense smaken van deze charcuterie.

Chorizogerechten kunnen ook vergezeld worden van een roséwijn. Dit laatste geeft een vleugje frisheid en elegantie aan deze worst met rijke smaken. Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u kiezen voor een rosé uit Côtes-de-Provence. Deze regio staat bekend om zijn onderscheidende en kwalitatieve roséwijnen. Syrah, Grenache en Cinsault zijn druivensoorten die hun subtiele aroma's van vers rood fruit, aromatische kruiden en citrusvruchten onthullen. Dit huwelijk brengt een vleugje levendigheid met zich mee, waardoor een unieke alliantie ontstaat met de kruidige tonen van chorizo.

De Spaanse roséwijn uit Navarra, gemaakt met de druivensoorten Garnacha (Grenache) en Tempranillo, is ook een perfecte keuze om van je chorizogerechten te genieten. De zeer evenwichtige zuurgraad en de nuances van bloemen en rood fruit zullen delicaat en finesse de rijkdom van de chorizo ​​versterken.

Het huwelijk van witte wijn en onze chorizo

Witte wijn is een heerlijke drank die zeer gewaardeerd wordt om zijn uitzonderlijke en elegante smaken. Zijn delicate aroma's en frisheid combineren met finesse met chorizo ​​als aperitief of hoofdgerecht. Om een ​​goede harmonie te krijgen met deze unieke blend, kies je voor een droge, volle witte wijn. Het versterkt de kruidige tonen van chorizo ​​en zal je smaakpapillen verbazen.

Rioja Blanco Reserva wijn uit de provincie La Rioja in Spanje is een perfecte keuze bij chorizo. Deze laatste wordt geproduceerd volgens een traditie die al meer dan 60 jaar teruggaat. Gecombineerd met deze witte wijn onthult hij complexe aroma's van fruit, amandelen, kruiden en subtiele houtnoten. Deze wijn heeft een rondheid in de mond die een elegante alliantie creëert met de zachte textuur van de kruidige rode worst.

Welke wijn je ook kiest bij je chorizo, je moet deze met mate consumeren. Alcoholmisbruik is inderdaad gevaarlijk voor uw gezondheid.