Mejillones choriceros

El chorizo puede degustarse de diferentes maneras durante sus comidas en familia, con amigos o en pareja. Los mejillones con chorizo son un plato que puede servir como plato principal o como entrante. ¿Quiere probarlo? Siga esta receta de Directos.eu.

Mejillones con chorizo: los ingredientes

Para esta receta de mejillones con chorizo, necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 litros de mejillones,
• 150 gramos de chorizo picante,
• 1 cebolla, 1 chalota, 1 diente de ajo,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 20 cl de vino blanco (seco),
• 8 ramitas de perejil liso.

La preparación de esta receta dura unos treinta minutos, de los cuales cinco son de cocción.

Preparación de los mejillones con chorizo

Esta receta es ideal para cuatro personas. Frote los mejillones en agua fría para eliminar la arena incrustada. Retire la piel del chorizo y córtelo en lonchas finas. Pele y pique después la chalota, el ajo y la cebolla. Añada aceite de oliva en una cazuela y vierta el picadillo de chalota, cebolla y ajo. Añada las lonchas de chorizo a la mezcla y suba ligeramente el fuego para dorarlas.

En una cazuela con tapa a fuego vivo, vierta los mejillones limpios. Añada el vino y tape. Sacuda la cazuela de vez en cuando y deje cocer hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Si es necesario, separe los mejillones en dos y retire las conchas vacías. Esta operación permite que el mejillón se impregne bien de la salsa.

Para terminar, deshoje el perejil y píquelo. Reparta sus mejillones con chorizo en platos bastante hondos. Espolvoree el plato con perejil picado y sirva caliente.