Cozze al chorizo

Il chorizo può essere gustato in diversi modi durante i vostri pasti in famiglia, con gli amici o in coppia. Le cozze al chorizo sono un piatto che potete servire come piatto principale o come antipasto. Volete provarlo? Seguite questa ricetta di Directos.eu.

Cozze al chorizo: gli ingredienti

Per questa ricetta di cozze al chorizo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 litri di cozze,
• 150 grammi di chorizo piccante,
• 1 cipolla, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio,
• 2 cucchiai di olio d'oliva,
• 20 cl di vino bianco (secco),
• 8 rametti di prezzemolo liscio.

La preparazione di questa ricetta dura circa trenta minuti, di cui cinque di cottura.

Preparazione delle cozze al chorizo

Questa ricetta è ideale per quattro persone. Strofinate le cozze in acqua fredda per eliminare la sabbia incrostata. Togliete la pelle dal chorizo e tagliatelo a fette sottili. Sbucciate e tritate poi lo scalogno, l'aglio e la cipolla. Aggiungete olio d'oliva in una casseruola e versate il trito di scalogno, cipolla e aglio. Versate le fette di chorizo nel composto e alzate leggermente la fiamma per farle dorare.

In una casseruola con coperchio a fuoco vivo, versate le cozze pulite. Aggiungete il vino e coprite. Scuotete la casseruola di tanto in tanto e lasciate cuocere fino a quando tutte le cozze si sono aperte. Se necessario, dividete le cozze a metà e togliete i gusci vuoti. Questa operazione permette alla cozza di impregnarsi bene di sugo.

Per finire, sfogliate il prezzemolo e tritatelo. Distribuite le vostre cozze al chorizo in piatti abbastanza fondi. Cospargete il piatto di prezzemolo tritato e servite caldo.