Chorizo-Miesmuscheln
Spanisches Wurstwaren-Rezept Chorizo Rezept
Chorizo kann auf verschiedene Arten während Ihrer Mahlzeiten mit Familie, Freunden und Liebhabern genossen werden. Chorizo-Muscheln sind ein Gericht, das Sie als Hauptgericht oder als Vorspeise servieren können. Möchten Sie es ausprobieren? Folgen Sie diesem Rezept von Directos.eu.
Chorizo-Muscheln: die Zutaten
Für dieses Muschelrezept mit Chorizo benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Liter Bouchot-Muscheln
- 150 Gramm würzige Chorizo,
- 1 Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe,
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 20 cl Weißwein (trocken),
- 8 Zweige glatte Petersilie.
Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa dreißig Minuten, einschließlich fünf Garzeiten.
Vorbereitung der Chorizo-Muscheln
Dieses Rezept ist ideal für vier Personen. Schwenken Sie die Muscheln in kaltem Wasser, um verkrusteten Sand zu entfernen. Entfernen Sie die Haut von der Chorizo und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Dann Schalotte, Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Olivenöl in eine Auflaufform geben und das Schalotten-, Zwiebel- und Knoblauchhack hineingeben. Gießen Sie die Chorizo-Scheiben in die Mischung und erhöhen Sie dann die Hitze leicht, um sie zu bräunen.
In eine Auflaufform mit Deckel bei starker Hitze die gereinigten Muscheln gießen. Wein hinzufügen und abdecken. Den Auflauf von Zeit zu Zeit schütteln und kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind. Bei Bedarf die Muscheln in zwei Teile teilen und die leeren Schalen entfernen. Durch diesen Vorgang kann die Form in die Soße eindringen.
Zum Schluss die Petersilie abstreifen und hacken. Teilen Sie Ihre Chorizo-Muscheln in ziemlich tiefe Teller auf. Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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