Miesmuscheln mit Chorizo

Chorizo kann bei Ihren Mahlzeiten mit der Familie, mit Freunden oder zu zweit auf ganz verschiedene Weise genossen werden. Miesmuscheln mit Chorizo sind ein Gericht, das Sie als Hauptgang oder als Vorspeise servieren können. Möchten Sie es ausprobieren? Folgen Sie diesem Rezept von Directos.eu.

Miesmuscheln mit Chorizo: die Zutaten

Für dieses Muschelrezept mit Chorizo benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Liter Bouchot-Miesmuscheln,
• 150 Gramm scharfe Chorizo,
• 1 Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe,
• 2 Esslöffel Olivenöl,
• 20 cl (trockener) Weißwein,
• 8 Stängel glatte Petersilie.

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa dreißig Minuten, davon fünf Minuten Garzeit.

Zubereitung der Miesmuscheln mit Chorizo

Dieses Rezept eignet sich ideal für vier Personen. Bürsten Sie die Muscheln in kaltem Wasser ab, um eingelagerten Sand zu entfernen. Entfernen Sie die Haut der Chorizo und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen und hacken Sie anschließend die Schalotte, den Knoblauch und die Zwiebel. Geben Sie Olivenöl in einen Topf und fügen Sie die gehackte Schalotte, Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Geben Sie die Chorizo-Scheiben in die Mischung und erhöhen Sie die Hitze leicht, um sie anzubräunen.

Geben Sie in einen Topf mit Deckel bei starker Hitze die gereinigten Muscheln. Fügen Sie Wein hinzu und decken Sie den Topf ab. Schütteln Sie den Topf von Zeit zu Zeit und lassen Sie ihn köcheln, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Trennen Sie bei Bedarf die Muscheln in zwei Hälften und entfernen Sie die leeren Schalen. So kann sich die Muschel gut mit der Sauce vollsaugen.

Zupfen Sie zum Schluss die Petersilie ab und hacken Sie sie fein. Verteilen Sie Ihre Miesmuscheln mit Chorizo auf recht tiefe Teller. Bestreuen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.