Alles over charcuterie
De verschillende soorten Catalaanse fuet: een universum van smaken en texturen
Espetec, milde fuet, peperfuet: elke soort Catalaanse fuet heeft zijn eigen karakter en combinaties. We presenteren zes soorten — Espetec, mild, peper, roquefort, Vic en pittig — met hun smaak, textuur en de wijnen die er het beste bij passen....
🎁🐷
Een worstGRATIS
vanaf 30€ aankoop!
Gekozen uit de selectie worsten of fuetsen uit het assortiment van Keesbo, wordt deze automatisch toegevoegd aan uw winkelmandje! (indien in aanmerking komend).
Bij bestelling van varkensvleesvrije worsten wordt een varkensvleesvrij product geselecteerd!
Aanbieding niet combineerbaar, gereserveerd voor individuen, eenmaal geldig per klant, vanaf 30€ van aankoop
De traditie van de Catalaanse fuet: geschiedenis en oorsprong van deze Spaanse charcuterie
De Catalaanse fuet, ook Espetec genoemd, voert zijn oorsprong terug tot de Romeinse tijd en tot een legende uit de oorlogen tegen de Moren. We bekijken zijn geschiedenis, waar u hem kunt kopen en de beste manieren om ervan te genieten: als aperitief, in bereide gerechten of in salades en omeletten....
Hoe en hoe lang een Catalaanse fuet bewaren?
Catalaanse fuet blijft goed op een koele, geventileerde, tegen licht beschutte plek tussen 12 en 18°C: een saucissondoos, een doek, de koelkast of zelfs de vriezer voor de langste bewaring. We leggen de bewaartijden uit, de THT- en uiterste consumptiedatum, en de verschillende fuet-soorten en hoe u ze eet....
De voedingswaarde van Catalaanse fuet
Catalaanse fuet levert ongeveer 464 kilocalorieën per 100 gram, weinig koolhydraten, maar een goede hoeveelheid eiwitten, vetten, vitamines (B1, B3, B6, B9, B12, D, E) en mineralen zoals ijzer, zink en magnesium....
De kunst van het maken van Catalaanse fuet
Zelf Catalaanse fuet maken vereist weinig ingrediënten: varkensvlees, rugspek, zout, peper, paprikapoeder en knoflook. We leggen het recept stap voor stap uit, van het malen van het vlees tot het drogen, en hoe u het eindproduct bewaart....
04
Waar is de bovenste korrel van droge worst voor?
Het witte poeder dat de droge saucisson bedekt, is geen bloem: het is de oppervlakteschimmel, een natuurlijke laag van schimmels en gisten die het vlees beschermt en de smaak verfijnt tijdens de rijping. We leggen uit waaruit ze bestaat, wat haar rol is, en waarom ze zonder problemen gegeten kan worden op de producten van Directos.eu....
Moet je de schil van droge worst eten?
Het vel van de droge saucisson kan natuurlijk, synthetisch of plastic zijn, en dat verandert alles. Een natuurlijke varkensdarm is eetbaar, smaakvol en veilig, terwijl kunstmatige omhulsels noch smaak noch interesse bieden. We leggen uit hoe u de verschillende soorten vel herkent en waarom liefhebbers van ambachtelijke saucisson ervoor kiezen het te eten....
Catalaanse fuet als aperitief: ideeën om indruk te maken op uw gasten
De Catalaanse fuet, of espetec, is een droge saucisson gemaakt van het varkenshaasstuk. We delen vier aperitiefideeën om ervan te genieten en uw gasten te imponeren: hartige cake, escalivada, tapas en pure plakjes....
De beste smaakcombinaties om Catalaanse fuet te proeven
De Catalaanse fuet leent zich voor talrijke combinaties, van de grote klassieker met brood en olijfolie tot meer uitgewerkte recepten: tartaar, citrussalade en fetatoastjes. We delen vier ideeën om er optimaal van te genieten....
De beste recepten om Catalaanse fuet in uw keuken te verbeteren
Catalaanse fuet beperkt zich niet tot het aperitief: hij verrijkt ook hartige gerechten. We delen vier recepten om hem in uw dagelijkse maaltijden te verwerken: escalivada, spaghetti, linzensalade en risotto....
🎁🐷
Een worstGRATIS
vanaf 30€ aankoop!
Gekozen uit de selectie worsten of fuetsen uit het assortiment van Keesbo, wordt deze automatisch toegevoegd aan uw winkelmandje! (indien in aanmerking komend).
Bij bestelling van varkensvleesvrije worsten wordt een varkensvleesvrij product geselecteerd!
Aanbieding niet combineerbaar, gereserveerd voor individuen, eenmaal geldig per klant, vanaf 30€ van aankoop
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
