Hoe stel je een aperitiefschotel op de juiste manier samen?

De borrelplank verdringt de chips en is nu een aangenamere manier om te genieten. Verfraaid met verschillende smaken, is het een originele manier om een gezellige borrel met vrienden op te fleuren. Online vleeswaren-specialist Directos.eu geeft u enkele tips om uw borrelplank goed samen te stellen.

De keuze van de plank en de benodigde voedingsmiddelen voor uw borrel

Om uw borrelplank succesvol samen te stellen, moet u de plank opmaken en de ingrediënten voorbereiden. De worst neemt daarbij een belangrijke plaats in: ontdek hoe u uw worst goed kiest om een geslaagde plank samen te stellen.

Maak uw plank op

De keuze van de ondergrond is essentieel voor het slagen van uw borrelplank. Voor een esthetisch resultaat wordt aangeraden een houten plank te kiezen, of een ondergrond van leisteen of marmer. Pas ook de grootte van de plank aan het aantal gasten bij uw borrel aan. Bent u met een klein gezelschap, dan volstaat één plank om uw verschillende bereidingen op te schikken. Bent u daarentegen met velen, voorzie dan meerdere planken. Zo heeft u meer ruimte om de knabbels harmonieus te schikken.

De vorm van de plank hangt af van wat u aanbiedt. Terwijl een rechthoekige vorm doorgaans de voorkeur geniet vanwege het praktische aspect, kan ook een ronde plank geschikt zijn. Voorzie ten slotte kleine kommetjes of schaaltjes voor smeersels, een broodmand, serveermessen en crackers.

Schik de benodigde voedingsmiddelen voor een goede borrelplank

Zodra u uw plank heeft gekozen, voorzie de onmisbare voedingsmiddelen voor de samenstelling van uw borrel. Op uw plank kunt u schikken:

• vleeswaren,
• crackers,
• kaas,
• vers fruit,
• gedroogd fruit en oliehoudende zaden,
• brood en andere hartige koekjes.

Om uw borrelplank er smakelijk uit te laten zien, denk eraan om hem te versieren. Denk om uw plank te garneren dus aan het schikken van slabladeren, kerstomaatjes of knapperige groenten. Voorzie ook augurken, kleine zilveruitjes of olijven.

Wat het serviesgoed betreft, vergeet de kleine lepeltjes, de tafelmessen evenals de bordjes en de servetten niet. U kunt ook direct houten prikkers op uw planken leggen, zodat uw gasten zich kunnen bedienen zonder hun vingers vuil te maken.

Stel uw borrelplank samen

Nadat u de plank en de voedingsmiddelen voor uw borrel heeft voorbereid, kunt u nu dit heerlijke gerecht bereiden.

Zet kommetjes, crackers en kazen op uw borrelplank

Begin met het plaatsen van de kommetjes op uw plank. Deze nemen namelijk veel plaats in op een plank. Ze dienen onder andere om olijven of rozijnen in te doen en vergemakkelijken het plaatsen van de andere ingrediënten. Zorg er bij het eerst plaatsen van de kommetjes voor dat u een visueel evenwichtige verdeling van de verschillende elementen bereikt.

Plaats vervolgens de kazen, te beginnen met degene die u niet kunt snijden. Daarna komen de kazen in verschillende maten en vormen om een visuele harmonie op de plank te verkrijgen. Zoals u weet, is er geen borrel zonder brood of crackers. Leg brood met zaden, met kruiden of gedroogd fruit op de plank, evenals hartige koekjes zoals grissini. Idealiter plaatst u deze ingrediënten aan de randen van de plank, zodat ze gemakkelijk bereikbaar zijn.

Plaats de vleeswaren, het fruit en de accessoires om uw borrel samen te stellen

Schik uw vleeswaren op verschillende manieren. U kunt bijvoorbeeld de ham in kleine rolletjes plaatsen, en plakjes rosette of salami in roosjes leggen. Als u vers fruit wilt toevoegen, zoals druiven, kunt u deze hier en daar tussen de andere ingrediënten schikken. Maak bijvoorbeeld ananasblokjes of meloenbolletjes. U kunt uw gasten ook gedroogd fruit aanbieden zoals pinda's, amandelen of pruimen. U kunt er dan voor kiezen deze in een klein kommetje te leggen of ze over uw borrelplank te verspreiden.

Voor meer frisheid, en om de smaken te bewaren, kunt u uw borrelplank van tevoren samenstellen en hem koel bewaren op een gekoelde plek. Denk er dan aan de plank af te dekken met huishoudfolie of aluminiumfolie om de smaak van de producten te behouden.

Enkele ideeën voor mooie borrelplanken om van te genieten

Om uw borrelplank goed samen te stellen, kunt u de thema's variëren naargelang uw voedingspatroon, het seizoen of de streek. De klassieke borrelplank, meestal gemengd, bestaat uit vleeswaren en kazen. U kunt bijvoorbeeld een potje rillettes, rauwe ham, plakjes chorizo en verschillende koemelkkazen toevoegen.

De vegetarische borrelplank is dan weer perfect geschikt voor het zomerseizoen. Het is een samenstelling van rauwe groenten, verschillende sausjes en smeersels zoals tapenade. U kunt er fruit zoals frambozen, aardbeien en blokjes meloen of watermeloen aan toevoegen.