Welke charcuterie bij raclette?

Raclette is een gerecht waarmee u zorgeloos mensen kunt ontvangen. Het biedt ook de mogelijkheid om met z'n tweeën, met familie of vrienden, rond een stevige schotel te genieten. Als dit gerecht zoveel mensen verleidt, komt dat grotendeels door een essentieel ingrediënt: charcuterie. De keuze van de charcuterie bepaalt het succes van de raclette, maar het is niet altijd gemakkelijk om je weg te vinden met de vele opties die er op de markt zijn. Op Directos.eu vindt u enkele vleeswaren die bij uw raclette passen.

Een traditionele charcuterie voor versheid en kwaliteit

Raclette is een echte kunst die een zekere kennis van smaken vereist. Dit is een berggerecht dat plakjes charcuterie, gesmolten kaas en aardappelen combineert. Wanneer de combinatie van al deze ingrediënten succesvol is, zal de raclette de smaakpapillen van fijnproevers en fijnproevers van alle leeftijden bekoren. Het vinden van de perfecte combinaties is echter vrij complex, vooral als het om charcuterie gaat. Het belangrijkste is om pittige vleeswaren te kiezen die contrasteren met de zachtheid van de kaas en zijn delicate, uitgesproken smaken. U kunt een traditionele vleeswaren kiezen om uw raclette te begeleiden als u de taak niet ingewikkeld wilt maken.

Traditionele of ambachtelijke charcuterie bevat veel producten van zeer goede kwaliteit die u kunt gebruiken bij de bereiding van uw raclette. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor witte ham, worstjes, chorizo, spek, rozet, rauwe ham, Catalaanse zweep, knoflookzweep...

Traditionele charcuterie geeft je veel mogelijkheden om een uitstekende racletteschotel te hebben. Bovendien geeft elk vlees (varkensvlees, eend, gevogelte, rundvlees, enz.) U de smaken en aroma's van typisch Catalaanse charcuterie. Inderdaad, het vlees van de traditionele charcuterie past perfect bij gesmolten kaas en aardappelen. U vindt deze verschillende producten op Directos.eu.

Charcuterie zonder varkensvlees voor bij raclette

Varkensvlees is een zeer populair vlees in Frankrijk. Bijna 90% van de Fransen consumeert regelmatig vleeswaren gemaakt van varkensvlees. Dit kan op verschillende manieren worden verklaard, maar de belangrijkste reden is de smaak. Sommige mensen vermijden echter om persoonlijke redenen alle consumptie van varkensvlees. Als dit voor jou het geval is, weet dan dat er een even lekkere charcuterie zonder varkensvlees bestaat die heel goed bij je raclette past. Het komt in verschillende producten die je zeker zullen verbazen met hun unieke smaak en originaliteit. Charcuterie zonder varkensvlees bestaat uit gevogelte, rundvlees, eend of schapenvlees.

Om je racletteschotel met charcuterie zonder varkensvlees samen te stellen kun je kiezen voor rundvlees, hele gedroogde eendenborst of worst gemaakt van stukjes eendenborst. Het is ook mogelijk om gardes voor eend en gevogelte toe te voegen aan uw raclette. Charcuterie zonder varkensvlees biedt u vele mogelijkheden voor een rijk en goed gevuld raclettebord.

Je kunt ook kiezen voor het snijden van vlees voor je raclettegerecht. De keuze is zeer ruim, vooral tussen filet mignon, varkensschouder, hamnootjes of lomo.

De ideale hoeveelheid charcuterie voor een stevige racletteschotel

Charcuterie is een van de hoofdingrediënten bij het proeven van een raclette. De hoeveelheid in de lade hangt af van individuele voorkeuren en smaken. Wel is het belangrijk om er niet te veel van in het gerecht te doen. Over het algemeen heb je ongeveer 100 g charcuterie per persoon nodig voor een stevige raclette. Hieraan wordt ongeveer 250 g raclettekaas, groene salade, augurken en 400 g aardappelen toegevoegd.

Om een ​​idee te krijgen van wat 100g vleeswaren vertegenwoordigt, het plakje ham komt overeen met ongeveer 20g. Wat de rozet betreft, deze ligt tussen 5 en 10 g, afhankelijk van de dikte van de snede. Met deze informatie kunt u eenvoudig uw bord raclette bereiden zoals u wilt.

Charcuterie en kaas zijn sleutelproducten bij raclette. Het is daarom essentieel om heel voorzichtig te zijn bij het kiezen ervan. Voor een smakelijke raclette moet u zeker een charcuterie van goede kwaliteit kiezen. Dit versterkt de smaak van dit typische wintergerecht. Door te kiezen voor vleeswaren met of zonder varkensvlees, zult u zeker al uw gasten tevreden stellen voor uw raclette.