Welchen Wein soll man zu Wurstwaren wie katalanischem Fuet wählen?

Wein, Käse und Wurstwaren passen gut zusammen, heißt es. Die Wahl des idealen Weins zu Wurstwaren bleibt für die meisten Verbraucher schwierig. Directos.eu präsentiert hier die besten Weine zu Ihrer Rohwurst und die Kriterien für deren Auswahl.

Rotwein und spanische Wurstwaren

Rotwein passt nicht unbedingt zu Wurstwaren. Fett wirkt sich eher negativ auf die Tannine von Rotwein aus. Letztere werden tatsächlich hart und trocken, was ein unangenehmes Gefühl im Mund verursacht. Sie werden den Eindruck haben, einen metallischen Gegenstand zu verzehren.

Zu Rohwürsten wie katalanischem Fuet ist gut gesäuerter Rotwein jedoch eine tolle Beilage. Dieses Getränk ist interessanter, wenn es einen fruchtigen Geschmack hat. Achten Sie darauf, traditionellen Rotwein zu wählen, der jedoch nicht sehr tanninhaltig ist. In diesem Sinne sind ein Beaujolais Primeur, Pinot Noir aus dem Elsass, ein Chiroubles oder Brouilly eine ausgezeichnete Wahl. Sie können sich auch für Rotweine wie Saumur-Champigny oder Cadillac Côtes de Bordeaux entscheiden. Letztere sind etwas strukturierter und passen perfekt zum katalanischen Fuet.

Weißwein und katalanischer Fuet: das ideale Paar

Zur Verkostung Ihrer trockenen spanischen Wurst ist trockener Weißwein die ideale Begleitung. Der ungesüßte trockene Weißwein verwöhnt Ihren Gaumen. Bevorzugen Sie stattdessen ein holzig-trockenes Modell mit intensivem Geruch. Hier ist eine Auswahl französischer Weißweine, die gut zu katalanischen Wurstwaren passen:

• Minervois Corbières,
• die Coteaux-de-Die,
• Weißburgunder aus dem Elsass,
• der weiße Montravel,
• der weiße Ventoux,
• weißer Bordeaux,
• der weiße Luberon,
• die weiße Côte Vermeille,
• Clairette de Bellegarde,
• die weißen rhodanischen Grafschaften
• die Weißen Mauren,
• das weiße Périgord,
• Weißweine aus Corrèze.

Die fruchtig-würzigen Weißweine mit Apfelfrische passen auch perfekt zu katalanischem Fuet.

Roséwein und Wurstwaren: perfekte Harmonie

Wenn Sie Rosé bevorzugen, entscheiden Sie sich für einen trockenen Wein, nicht süß, aber kräftig. Roséweine mit diesen Eigenschaften gibt es in großer Vielfalt. Sie haben in der Tat die Qual der Wahl zwischen:

• der Collioure Rosé,
• Bandol,
• Cabardès,
• die Cairanne,
• Corbieres,
• Côtes-du-Rhône Brézème,
• der Tavel,
• die Dörfer der Côtes-du-Rhône.

Diese verschiedenen Roséweine passen perfekt zu Ihrem Trockenwurstgericht und erfreuen Ihren Gaumen. Wenn Sie ein Weinspezialist sind, können Sie sich auch für Kombinationen entscheiden. Eine Kombination aus katalanischem Fuet und in Spanien oder Katalonien hergestellten Weinen sorgt für einen exquisiten und originellen Geschmack.

Kriterien für die Auswahl des idealen Weins zu Ihrem katalanischen Fuet

Wenn es drei Weinfamilien gibt, die den katalanischen Fuet begleiten, müssen für eine vernünftige Auswahl bestimmte Kriterien berücksichtigt werden.

Berücksichtigen Sie den Jahrgang des Weins und seine Herkunft

Der Jahrgang eines Weines gibt das Jahr an, in dem die Frucht angebaut, geerntet und anschließend vinifiziert wurde. Aufgrund klimatischer Einflüsse variieren die Aromen der Weine daher von Jahr zu Jahr. Sommer-, Frühlings- oder Herbstweine stammen in der Regel aus einem guten Jahrgang. Ob Weiß, Rot oder Rosé, am besten entscheiden Sie sich für Weine aus den Jahrgängen 2005, 2009, 2010, 2015 und 2016. Wählen Sie in der Regel Weine, die mindestens 3 Jahre alt sind Espetec-Gericht.

Neben dem Jahrgang ist die Herkunft des Weines ein zu berücksichtigendes Auswahlkriterium. Konkret ist es Ihre Aufgabe, das Anbaugebiet und die Rebsorte (Herstellungsmethode) Ihres Getränks zu prüfen. In einigen Regionen Frankreichs wachsen nur wenige Rebsorten nebeneinander auf demselben Boden. Weine aus diesen Regionen haben daher durchaus ähnliche Geschmäcker und Aromen. Um die Herkunft eines Weins zu erkennen, genügt ein Blick auf das Etikett auf der Flasche des Getränks. Die Angaben „Abgefüllt im Schloss“ oder „Domaine“ garantieren die Herkunft und die Rebsorte des Weins.

Vertrauen Sie der Professionalität Ihres Weinhändlers

Wenn Sie keine Ahnung von Wein haben, kann Ihnen Ihr Weinhändler weiterhelfen. Dieser berät Sie gerne über den besten Wein zu Ihrem katalanischen Fuet. Ihr Weinhändler berücksichtigt nicht nur die verschiedenen Weinfamilien, sondern berücksichtigt auch Ihre spezifischen Bedürfnisse und Ihren Geschmack. Einige Weinhändler bieten auch Weinproben an, damit Sie den Geschmack des Getränks besser verstehen können. Ganz nach Ihren Bedürfnissen und der Beratung des Weinhändlers finden Sie nach der Verkostung den idealen Wein zu Ihrer Trockenwurst.

Directos.eu empfiehlt außerdem, sich bei der Auswahl Ihres Weins nicht auf den Preis zu verlassen. Der Preis ist keine Garantie für Qualität. Manche Weinflaschen ziert ein Aufkleber mit der Aufschrift „Goldmedaille“. Dabei handelt es sich um Medaillen, die diesen Marken bei Wettbewerben mit unterschiedlichen Kriterien und Anforderungen verliehen werden. Sie verfolgen Marketingziele und garantieren nicht immer eine gute Weinqualität.