¿Qué embutidos existen sin cerdo?

El embutido se asocia a menudo con el cerdo. También existen recetas de embutido sin cerdo a base de vacuno, ave e incluso pescado. Son muy sabrosas. Descubra aquí algunos embutidos sin cerdo disponibles en Directos.eu.

El embutido de ave

Ocupa el segundo lugar tras el embutido de cerdo, que es una receta ancestral. Existen numerosas recetas de sabores únicos y exquisitos.

Fuet de ave y pato con setas

Este embutido sin cerdo tiene como principales ingredientes carne de pato y setas. El pato es una carne rica en ácidos grasos monoinsaturados. Además, es reconocida por sus sabores refinados y su gusto. Su combinación con las setas da lugar a un embutido muy apetecible. Al igual que los embutidos de cerdo, el fuet de ave y pato con setas se degusta crudo o cocinado. También puede acompañarse de diferentes platos según su preferencia.

Los salchichones magros de ave

Elaborados a partir de carne de ave y carne de pato, los salchichones magros de ave encantarán a los consumidores que deseen despertar sus papilas con nuevos sabores. 100 % sin carne de cerdo, el salchichón magro de ave es además ideal para quienes desean cuidar su línea sin privarse por completo de las cosas buenas. Fabricado con tripa natural de vacuno, el salchichón magro de ave se conserva durante 6 meses.

Su sabor único y su firmeza encantarán a todos los amantes del embutido artesanal.

Los fuets de pato a la naranja o al higo

La mezcla dulce-salada es muy apreciada. Además de la carne de pato al natural, se añade a la receta de este fuet un delicado aroma de naranja para uno y de higo para el otro. Estas notas dulces combinan a la perfección con la carne magra del pato. Estos embutidos son ideales para acompañar, por ejemplo, un pan de cereales. Fuet de ave y pato a la naranja o fuet de ave y pato al higo.

La cecina de vacuno

La cecina de vacuno tiene la forma de un gran salchichón tipo rosette. Elaborada exclusivamente a base de vacuno, incluso en la tripa, es muy apreciada para acompañar raclettes o cualquier otro plato a base de queso.

Con su carne firme y su sabor ahumado muy agradable, la cecina de vacuno encantará a todos los apetitos.

El magret de pato

El célebre magret de pato es un imprescindible de la gastronomía francesa. Refinado, el magret de pato se degusta cortado en lonchas finas para apreciar la calidad de la carne. Procedentes exclusivamente de productores franceses y portugueses, los patos son engordados según los métodos tradicionales. Esto confiere a los magrets una ternura y una calidad sin igual. Después se secan a una temperatura ideal, aportando así carácter a la carne.

Ideales para picar en el aperitivo, los magrets de pato secos también pueden acompañar perfectamente una ensalada mixta como la que se degusta en el suroeste de Francia (con trozos de foie gras).

¿Por qué consumir embutido sin cerdo?

Aunque el embutido de cerdo sigue siendo igual de delicioso, los de cordero y ave ocupan ahora un gran lugar en la gastronomía. Son muy apreciados por numerosos seguidores, cada vez más numerosos. Este auge en torno a la cecina de vacuno o cualquier otra variante del embutido sin cerdo está motivado por varias razones que descubrirá aquí.

El embutido sin cerdo es accesible para todos

El cerdo es el ingrediente principal del embutido tradicional. Aunque es apreciado por muchas personas, su consumo está prohibido para otras por motivos religiosos, de salud y a veces de preferencia personal. En cambio, el embutido sin cerdo se elabora a base de carnes que todo el mundo puede tolerar. Ya se trate de pato, pollo, cordero o vacuno, hay menos polémica que en el caso del cerdo. Estas carnes se toleran mejor y es posible encontrarlas en todas las secciones de charcutería.

Sabores exquisitos y variados

Las carnes presentes en las recetas de embutido sin cerdo se eligen cuidadosamente por la calidad de sus sabores. Al estar elaborados con diferentes carnes, estos embutidos pueden servirse fácilmente con distintos platos, aportando a la vez una diversidad de sabores. Un magret de pato seco quedará perfecto sobre una rebanada de pan con puré de aguacate. Pequeñas lonchas de fuet de ave y pato calmarán un pequeño apetito a media mañana, mientras que unas buenas lonchas de cecina de vacuno aportarán un sabor sin igual a una ensalada de endibias.

Notas más o menos ahumadas y sabores auténticos sorprenderán a los paladares de los gourmets más exigentes.

¿Cómo elegir su embutido sin cerdo?

Para elegir un embutido sin cerdo de calidad, es fundamental tener en cuenta la cantidad de materia grasa indicada en el envase del producto. Si bien la materia grasa aporta suavidad, debe existir un equilibrio adecuado en la composición del producto de charcutería. La textura debe ser a la vez firme y fundente, lo que determina la calidad del producto, su comportamiento al corte y sus sabores en boca.

A continuación, es importante comprobar en la etiqueta del producto si el embutido se ha elaborado exclusivamente a partir de tripa de vacuno y no de cerdo. Esta comprobación es muy importante para asegurarse de la calidad de su producto de charcutería. La tripa de vacuno es un conservante cuya porosidad natural contribuye a un mejor acondicionamiento del alimento. Los conservantes sintéticos están, en efecto, muy desaconsejados, especialmente para reducir los riesgos cardiovasculares.

Estos dos elementos son esenciales para elegir un embutido sin cerdo de calidad.

En Directos.eu tiene la garantía de que los productos de charcutería de la gama "sin cerdo" son de excelente calidad. Los sabores se conservan, y el sabor único del embutido sin cerdo aporta una originalidad indudable a sus preparaciones. Deleitará a familia y amigos ofreciendo nuestros embutidos sin cerdo en sus comidas familiares o aperitivos entre compañeros.