Quelles sont les charcuteries sans porc ?

Charcuterie 100% sans porc

La charcuterie est souvent associĂ©e au porc. Il existe Ă©galement des recettes Ă  base de bƓuf, de volaille et mĂȘme de poisson. Elles sont trĂšs savoureuses. DĂ©couvrez ici quelques charcuteries sans porc disponibles chez Directos.eu.

La charcuterie de volaille

Elle se classe en deuxiÚme position aprÚs la charcuterie de porc qui est une recette ancestrale. Il existe de nombreuses recettes aux goûts uniques et exquis.

Fouet de volaille et canard aux champignons

Cette charcuterie sans porc a pour principaux ingrĂ©dients de la viande de canards et des champignons. Le canard est une viande riche en acide gras mono-insaturĂ©. Elle est par ailleurs rĂ©putĂ©e pour ses saveurs raffinĂ©es et son goĂ»t. Sa combinaison avec le champignon donne naissance Ă  une charcuterie trĂšs appĂ©tissante. À l'image des charcuteries de porc, le fouet de volaille et canard aux champignons se dĂ©guste cru ou aprĂšs cuisson. Il peut Ă©galement s'accompagner de diffĂ©rents mets selon votre apprĂ©ciation.

Les saucissons maigres de volaille

ÉlaborĂ©s Ă  partir de viande de volailles et de viande de canard, les saucissons maigres de volaille raviront les consommateurs qui veulent Ă©veiller leurs papilles Ă  de nouvelles saveurs. 100 % sans viande de porc, le saucisson maigre de volaille est par ailleurs idĂ©al pour les personnes qui souhaitent faire attention Ă  leur ligne, mais sans totalement se priver des bonnes choses. FabriquĂ© Ă  partir d'un boyau naturel de bƓuf, le saucisson maigre de volaille se conserve pendant 6 mois.

Son goût unique et sa fermeté raviront tous les amateurs de charcuterie artisanale.

Les fouets de canard Ă  l'orange ou aux figues

Le mélange sucré salé est trÚs apprécié. En plus de la viande de canard nature, un délicat parfum d'orage pour l'un et de figues pour l'autre, s'ajoute à la recette de ce fuet. Ces notes sucrées se marient à merveille avec la viande maigre du canard. Ces charcuteries sont idéales pour accompagner un pain au céréales par exemple. Fuet vollailes & canard à l'orange ou Fuet volailles & canard aux figues

La noix de bƓuf

La noix de bƓuf prend la forme d'un gros saucisson de type rosette. La noix de bƓuf exclusivement Ă  base de bƓuf, mĂȘme pour le boyau, est trĂšs largement apprĂ©ciĂ©e pour accompagner les raclettes ou tout autre plat Ă  base de fromage.

Avec sa chair ferme et son goĂ»t de fumĂ© trĂšs agrĂ©able, la noix de bƓuf ravira tous les appĂ©tits.

Le magret de canard

Le célÚbre magret de canard est un incontournable de la gastronomie française. Raffiné, le magret de canard se déguste coupé en fines tranches pour apprécier la qualité de la viande. Issus exclusivement de producteurs français et portugais, les canards sont gavés selon les méthodes traditionnelles. Ceci confÚre aux magrets une tendresse et une qualité sans égale. Ils sont ensuite séchés à une température idéale, offrant ainsi du caractÚre à la viande.

Idéals pour grignoter à l'apéritif, les magrets de canard séchés peuvent aussi idéalement accompagner une salade composée comme on en déguste dans le sud-ouest de la France (avec des morceaux de foie gras).

Pourquoi consommer de la charcuterie sans porc ?

Bien que la charcuterie de porc soit toujours aussi dĂ©licieuse, celles de mouton et de volaille occupent dĂ©sormais une grande place dans la gastronomie. Elles sont trĂšs apprĂ©ciĂ©es par de nombreux adeptes qui ne cessent de s'accroĂźtre. Cette effervescence autour de la noix de bƓuf ou toute autre dĂ©clinaison de la charcuterie sans porc est motivĂ©e par plusieurs raisons que vous dĂ©couvriez ici.

La charcuterie sans porc est accessible Ă  tout le monde

Le porc est l'ingrĂ©dient principal de la charcuterie traditionnelle. Si elle est apprĂ©ciĂ©e par de nombreuses personnes, sa consommation est interdite Ă  d'autres pour des soucis de religion, de santĂ© et parfois de prĂ©fĂ©rence. En revanche, la charcuterie sans porc est faite Ă  base de viandes que tout le monde peut tolĂ©rer. Qu'il s'agisse du canard, du poulet, du mouton, ou du bƓuf, il y a moins de polĂ©miques que dans le cas du porc. Ces viandes sont mieux tolĂ©rĂ©es et il est possible de les retrouver dans tous les rayons de charcuterie.

Des goûts exquis et diversifiés

Les viandes prĂ©sentes dans les recettes de charcuterie sans porc sont soigneusement choisies pour la qualitĂ© de leurs goĂ»ts. Étant fabriquĂ©es avec diffĂ©rentes viandes, ces charcuteries peuvent aisĂ©ment ĂȘtre servies avec diffĂ©rents plats, tout en apportant une diversitĂ© des saveurs. Un magret de canard sĂ©chĂ© sera parfait sur une tranche de pain avec une purĂ©e d'avocats. De petites tranches de fuet Ă  la volaille et au canard viendront combler une petite faim dans la matinĂ©e, tandis que de belles tranches de noix de bƓuf apporteront un goĂ»t sans pareil Ă  une salade d'endives.

Des notes plus au moins fumées et des saveurs authentiques épateront les palais des gourmets les plus rigoureux !

Comment choisir sa charcuterie sans porc ?

Pour choisir une charcuterie sans porc de qualitĂ©, il est primordial de considĂ©rer la quantitĂ© de matiĂšres grasses inscrites sur l'emballage du produit. Si les matiĂšres grasses apportent du moelleux, il faut qu'il y ait un juste Ă©quilibre dans la composition du produit charcutier. La texture doit Ă  la fois ĂȘtre ferme et fondante, il en va de la qualitĂ© du produit, de sa tenue Ă  la coupe et de ses saveurs en bouche.

Ensuite, il est important de vĂ©rifier sur l'Ă©tiquette du produit, si la charcuterie a Ă©tĂ© confectionnĂ©e exclusivement Ă  partir d'un boyau de bƓuf et non pas de porc. Cette vĂ©rification est trĂšs importante pour vous assurer de la qualitĂ© de votre produit charcutier. Le boyau de bƓuf est un conservateur dont la porositĂ© naturelle contribue au meilleur conditionnement de l'aliment. Les conservateurs synthĂ©tiques sont en effet fortement dĂ©conseillĂ©s pour diminuer notamment les risques cardiovasculaires.

Ces deux éléments sont essentiels pour choisir une charcuterie sans porc de qualité.

Chez Directos.eu vous avez la garantie que les produits charcutiers de la gamme « sans porc » sont d'une excellente qualité. Les saveurs sont conservées, et le goût unique des charcuteries sans porc apporte une originalité certaine à vos préparations. Vous régalerez famille et amis en proposant nos charcuteries sans porc lors de vos repas de famille ou apéritifs entre collÚgues !