Pourquoi acheter de la charcuterie artisanale ?

Charcuterie

Spécialité culinaire culte de l'Hexagone, la charcuterie est majoritairement composée de viande de porc. On distingue la charcuterie de la viande transformée et celle artisanale qui renvoie aux anciennes méthodes de préparation. Avec Directos.eu, découvrez tous les avantages de la version artisanale de la charcuterie.

La charcuterie artisanale est trÚs appétissante

La charcuterie a longtemps gardé sa place dans la gastronomie occidentale pour la qualité de son goût. Elle régale les papilles à travers ses nombreuses déclinaisons. Il s'agit entre autres des saucissons, des terrines, du jambon, des rillettes et bien d'autres.

Habituellement, la viande utilisĂ©e en charcuterie est celle du porc. Pour varier les plaisirs, et rĂ©pondre Ă  tous les goĂ»ts, la volaille, le bƓuf et mĂȘme le mouton font dĂ©sormais partie des ingrĂ©dients. Les mĂ©thodes de prĂ©paration n'ont pas vraiment changĂ© et la qualitĂ© est toujours aussi excellente.

Les viandes utilisées sont de qualité

La charcuterie traditionnelle ou artisanale se sert de produits (foie gras, viande de canard, volaille pure, boyau de bƓuf
) de qualitĂ©. Comme toutes les bonnes choses, il est prĂ©fĂ©rable de ne pas abuser de la consommation de charcuterie. La qualitĂ© doit primer sur la quantitĂ©. PrĂ©fĂ©rez donc des produits charcutiers fabriquĂ©s de maniĂšre artisanale, sans ajout d'agents potentiellement cancĂ©rigĂšnes.

La charcuterie artisanale emploie des méthodes de fabrication traditionnelles

Les mĂ©thodes traditionnelles sont ainsi conservĂ©es dans les chaines de production artisanale. L'homme intervient de façon manuelle pour dĂ©sosser les viandes, les parer et les couper par exemple. Les recettes, comme celle du boudin noir, sont conservĂ©es. MĂȘme si les machines ont fait leur entrĂ©e dans ce mode de production, les produits sont toujours Ă©laborĂ©s de maniĂšre traditionnelle, en conservant toute l'authenticité des matiĂšres premiĂšres.

Aucun produit de synthĂšse n'est ajoutĂ©. Les saveurs sont donc les mĂȘmes qu'il y a de nombreuses annĂ©es, avant que les productions industrielles ne fassent leur apparition.

Le meilleur traitement des animaux

Dans l'Ă©laboration de la charcuterie artisanale, le meilleur traitement est rĂ©servĂ© aux animaux. Les animaux, qu'ils s'agissent de porcs ou de volailles, ne restent pas dans des batteries d'Ă©levage oĂč le stress est leur quotidien. Ils ont une alimentation saine et naturelle. Aucun apport chimique n'est effectuĂ© Ă  leur nourriture, et la viande conserve ainsi toutes les qualitĂ©s nutritionnelles que chaque consommateur est en droit d'exiger.

Le coût trÚs accessible

La charcuterie artisanale, bien que nécessitant plus de travail à la main et d'interventions de la part de l'homme, n'est pas forcément plus onéreuse. En vous rendant chez un boucher charcutier artisanal, vous conviendrez ainsi que la qualité reste abordable. Se faire plaisir avec une charcuterie artisanale est ainsi possible pour tous les foyers.

Que vous aimiez du jambon blanc pour accompagner une raclette familiale, des tranches de saucisson pour votre plateau apéritif ou du pùté de foie pour manger avec un pain de campagne, la charcuterie artisanale reste incontournable sur les étales des commerçants.

Chez Directos.eu, vous pourrez vous faire plaisir, et vous offrir de la charcuterie direct producteur de qualité.

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