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Pourquoi acheter de la charcuterie artisanale ?

Spécialité culinaire culte de l'Hexagone, la charcuterie est majoritairement composée de viande de porc. On distingue la charcuterie de la viande transformée et celle artisanale qui renvoie aux anciennes méthodes de préparation. Avec Directos.eu, découvrez tous les avantages de la version artisanale de la charcuterie.

La charcuterie artisanale est très appétissante

La charcuterie a longtemps gard√© sa place dans la gastronomie occidentale pour la qualit√© de son go√Ľt. Elle r√©gale les papilles √† travers ses nombreuses d√©clinaisons. Il s'agit entre autres des saucissons, des terrines, du jambon, des rillettes et bien d'autres.

Habituellement, la viande utilis√©e en charcuterie est celle du porc. Pour varier les plaisirs, et r√©pondre √† tous les go√Ľts, la volaille, le bŇďuf et m√™me le mouton font d√©sormais partie des ingr√©dients. Les m√©thodes de pr√©paration n'ont pas vraiment chang√© et la qualit√© est toujours aussi excellente.

Les viandes utilisées sont de qualité

La charcuterie traditionnelle ou artisanale se sert de produits (foie gras, viande de canard, volaille pure, boyau de bŇďuf‚Ķ) de qualit√©. Comme toutes les bonnes choses, il est pr√©f√©rable de ne pas abuser de la consommation de charcuterie. La qualit√© doit primer sur la quantit√©. Pr√©f√©rez donc des¬†produits charcutiers fabriqu√©s de mani√®re artisanale, sans ajout d'agents potentiellement canc√©rig√®nes.

 
 

La charcuterie artisanale emploie des méthodes de fabrication traditionnelles

Les méthodes traditionnelles sont ainsi conservées dans les chaines de production artisanale. L'homme intervient de façon manuelle pour désosser les viandes, les parer et les couper par exemple. Les recettes, comme celle du boudin noir, sont conservées. Même si les machines ont fait leur entrée dans ce mode de production, les produits sont toujours élaborés de manière traditionnelle, en conservant toute l'authenticité des matières premières.

Aucun produit de synthèse n'est ajouté. Les saveurs sont donc les mêmes qu'il y a de nombreuses années, avant que les productions industrielles ne fassent leur apparition.

Le meilleur traitement des animaux

Dans l'√©laboration de la charcuterie artisanale, le meilleur traitement est r√©serv√© aux animaux. Les animaux, qu'ils s'agissent de porcs ou de volailles, ne restent pas dans des batteries d'√©levage o√Ļ le stress est leur quotidien. Ils ont une¬†alimentation saine et naturelle. Aucun apport chimique n'est effectu√© √† leur nourriture, et la viande conserve ainsi toutes les qualit√©s nutritionnelles que chaque consommateur est en droit d'exiger.

Le co√Ľt tr√®s accessible

La charcuterie artisanale, bien que nécessitant plus de travail à la main et d'interventions de la part de l'homme, n'est pas forcément plus onéreuse. En vous rendant chez un boucher charcutier artisanal, vous conviendrez ainsi que la qualité reste abordable. Se faire plaisir avec une charcuterie artisanale est ainsi possible pour tous les foyers.

Que vous aimiez du jambon blanc pour accompagner une raclette familiale, des tranches de saucisson pour votre plateau ap√©ritif ou du p√Ęt√© de foie pour manger avec un pain de campagne, la charcuterie artisanale reste incontournable sur les √©tales des commer√ßants.

Chez Directos.eu, vous pourrez vous faire plaisir, et vous offrir de la charcuterie direct producteur de qualité.

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