Pourquoi acheter de la charcuterie artisanale ?

Charcuterie

Spécialité culinaire culte de l'Hexagone, la charcuterie est majoritairement composée de viande de porc. On distingue la charcuterie de la viande transformée et celle artisanale qui renvoie aux anciennes méthodes de préparation. Avec Directos.eu, découvrez tous les avantages de la version artisanale de la charcuterie.

La charcuterie artisanale est très appétissante

La charcuterie a longtemps gardé sa place dans la gastronomie occidentale pour la qualité de son goût. Elle régale les papilles à travers ses nombreuses déclinaisons. Il s'agit entre autres des saucissons, des terrines, du jambon, des rillettes et bien d'autres.

Habituellement, la viande utilisée en charcuterie est celle du porc. Pour varier les plaisirs, et répondre à tous les goûts, la volaille, le bœuf et même le mouton font désormais partie des ingrédients. Les méthodes de préparation n'ont pas vraiment changé et la qualité est toujours aussi excellente.

Les viandes utilisées sont de qualité

La charcuterie traditionnelle ou artisanale se sert de produits (foie gras, viande de canard, volaille pure, boyau de bœuf…) de qualité. Comme toutes les bonnes choses, il est préférable de ne pas abuser de la consommation de charcuterie. La qualité doit primer sur la quantité. Préférez donc des produits charcutiers fabriqués de manière artisanale, sans ajout d'agents potentiellement cancérigènes.

La charcuterie artisanale emploie des méthodes de fabrication traditionnelles

Les méthodes traditionnelles sont ainsi conservées dans les chaines de production artisanale. L'homme intervient de façon manuelle pour désosser les viandes, les parer et les couper par exemple. Les recettes, comme celle du boudin noir, sont conservées. Même si les machines ont fait leur entrée dans ce mode de production, les produits sont toujours élaborés de manière traditionnelle, en conservant toute l'authenticité des matières premières.

Aucun produit de synthèse n'est ajouté. Les saveurs sont donc les mêmes qu'il y a de nombreuses années, avant que les productions industrielles ne fassent leur apparition.

Le meilleur traitement des animaux

Dans l'élaboration de la charcuterie artisanale, le meilleur traitement est réservé aux animaux. Les animaux, qu'ils s'agissent de porcs ou de volailles, ne restent pas dans des batteries d'élevage où le stress est leur quotidien. Ils ont une alimentation saine et naturelle. Aucun apport chimique n'est effectué à leur nourriture, et la viande conserve ainsi toutes les qualités nutritionnelles que chaque consommateur est en droit d'exiger.

Le coût très accessible

La charcuterie artisanale, bien que nécessitant plus de travail à la main et d'interventions de la part de l'homme, n'est pas forcément plus onéreuse. En vous rendant chez un boucher charcutier artisanal, vous conviendrez ainsi que la qualité reste abordable. Se faire plaisir avec une charcuterie artisanale est ainsi possible pour tous les foyers.

Que vous aimiez du jambon blanc pour accompagner une raclette familiale, des tranches de saucisson pour votre plateau apéritif ou du pâté de foie pour manger avec un pain de campagne, la charcuterie artisanale reste incontournable sur les étales des commerçants.

Chez Directos.eu, vous pourrez vous faire plaisir, et vous offrir de la charcuterie direct producteur de qualité.