¿Qué son los productos de charcutería sin cerdo?

La charcutería a menudo se asocia con la carne de cerdo. También existen recetas a base de carne de res, aves e incluso pescado. Son muy sabrosos. Descubre aquí algunos embutidos sin cerdo disponibles en Directos.eu.

Embutidos de ave

Ocupa el segundo lugar después de los embutidos de cerdo, que es una receta ancestral. Existen muchas recetas con sabores únicos y exquisitos.

Látigo de pollo y pato con champiñones

Esta charcutería sin cerdo tiene como ingredientes principales carne de pato y setas. El pato es una carne rica en ácidos grasos monoinsaturados. También es conocido por sus sabores y gustos refinados. Su combinación con la seta da lugar a un embutido muy apetecible. Al igual que los embutidos de cerdo, el fuet de ave y pato con setas se puede disfrutar crudo o después de cocinar. También se puede acompañar de diferentes platos según tu gusto.

Salchichas magras de ave

Elaboradas con carne de ave y pato, las salchichas magras de ave harán las delicias de los consumidores que quieran despertar sus papilas gustativas con nuevos sabores. La salchicha magra de ave 100% libre de cerdo también es ideal para personas que quieren cuidar su figura, pero sin privarse por completo de las cosas buenas. Elaborado a partir de tripa natural de vacuno, el embutido magro de ave se puede conservar durante 6 meses.

Su sabor y firmeza únicos harán las delicias de todos los amantes de la charcutería artesanal.

Látigos de pato con naranja o higos

La mezcla dulce y salada es muy popular. Además de la carne natural de pato, a la receta de este fuet se le añade un delicado aroma a tormenta para uno y a higos para el otro. Estas notas dulces combinan de maravilla con la carne magra del pato. Estos embutidos son ideales para acompañar pan de cereales por ejemplo. Futet de aves y pato con naranja o Futet de aves y pato con higos

La nuez de ternera

La carne de nuez toma la forma de una gran salchicha tipo roseta. La nuez de ternera elaborada exclusivamente con carne de vacuno, incluso para los intestinos, es muy apreciada para acompañar raclettes o cualquier otro plato a base de queso.

Con su pulpa firme y su sabor ahumado muy agradable, el carne de nuez hará las delicias de todos los apetitos.

Pechuga de pato

La famosa pechuga de pato es imprescindible en la gastronomía francesa. La pechuga de pato refinada se come cortada en rodajas finas para apreciar la calidad de la carne. Procedentes exclusivamente de productores franceses y portugueses, los patos son alimentados a la fuerza según métodos tradicionales. Esto le da a los senos una ternura y calidad incomparables. Luego se secan a una temperatura ideal, aportando carácter a la carne.

Ideales para picar como aperitivo, las pechugas de pato secas también pueden acompañar idealmente una ensalada mixta como las que se comen en el suroeste de Francia (con trozos de foie gras).

¿Por qué comer embutidos sin cerdo?

Aunque los embutidos de cerdo siguen siendo deliciosos, los embutidos de cordero y de ave ocupan hoy un lugar importante en la gastronomía. Son muy apreciados por muchos fans que siguen creciendo. Este entusiasmo en torno a la carne de vacuno o cualquier otra variación de embutidos sin cerdo está motivado por varias razones que descubrirás aquí.

La charcutería sin cerdo está al alcance de todos

La carne de cerdo es el ingrediente principal de la charcutería tradicional. Aunque es apreciado por muchas personas, su consumo está prohibido para otras por motivos de religión, salud y en ocasiones de preferencia. Por otro lado, la charcutería sin cerdo se elabora con carnes que todo el mundo puede tolerar. Ya sea pato, pollo, cordero o ternera, hay menos controversia que en el caso de la carne de cerdo. Estas carnes se toleran mejor y se pueden encontrar en todas las secciones de delicatessen.

Gustos exquisitos y diversos

Las carnes presentes en las recetas de embutidos sin cerdo se eligen cuidadosamente por la calidad de sus sabores. Al estar elaborados con diferentes carnes, estos embutidos se pueden servir fácilmente con diferentes platos, aportando diversidad de sabores. Una pechuga de pato seca quedará perfecta sobre una rebanada de pan con puré de aguacate. Pequeñas lonchas de ave y fuet de pato saciarán un poco el hambre por la mañana, mientras que unas bonitas lonchas de ternera y nueces aportarán un sabor inigualable a una ensalada de escarola.

¡Notas más o menos ahumadas y sabores auténticos sorprenderán los paladares de los gourmets más rigurosos!

¿Cómo elegir tu charcutería sin cerdo?

Para elegir un embutido sin carne de cerdo de calidad, es fundamental tener en cuenta la cantidad de grasa que figura en el envase del producto. Si las grasas aportan suavidad, debe haber un justo equilibrio en la composición del producto de charcutería. La textura debe ser a la vez firme y fundente, de ello depende la calidad del producto, su fijación al corte y sus sabores en boca.

A continuación, es importante comprobar en la etiqueta del producto si el embutido ha sido elaborado exclusivamente con tripa de vacuno y no de cerdo. Esta verificación es muy importante para garantizar la calidad de su producto de charcutería. La tripa de vacuno es un conservante cuya porosidad natural contribuye a un mejor acondicionamiento de los alimentos. De hecho, se desaconseja encarecidamente el uso de conservantes sintéticos, especialmente para reducir los riesgos cardiovasculares.

Estos dos elementos son fundamentales a la hora de elegir un embutido sin cerdo de calidad.

En Directos.eu tienes la garantía de que los productos de charcutería de la gama “sin cerdo” son de excelente calidad. Los sabores se conservan y el sabor único de los embutidos sin cerdo aporta cierta originalidad a sus preparaciones. ¡Harás las delicias de familiares y amigos ofreciendo nuestros embutidos sin cerdo durante tus comidas familiares o aperitivos con compañeros!