Cosa sono i salumi senza carne di maiale?

I salumi sono spesso associati alla carne di maiale. Esistono anche ricette a base di manzo, pollame e persino pesce. Sono molto gustosi. Scopri qui alcuni salumi senza carne di maiale disponibili su Directos.eu.

Salumi di pollame

È al secondo posto dopo i salumi di maiale che sono una ricetta ancestrale. Esistono tantissime ricette dai gusti unici e squisiti.

Frusta di pollo e anatra con funghi

Questo salume senza carne di maiale ha come ingredienti principali carne di anatra e funghi. L'anatra è una carne ricca di acidi grassi monoinsaturi. È anche rinomato per i suoi sapori e il suo gusto raffinati. Il suo abbinamento con il fungo dà origine ad un salume molto appetitoso. Come i salumi di maiale, il pollame e il fuet d'anatra con funghi possono essere gustati crudi o dopo la cottura. Può anche essere accompagnato da piatti diversi a seconda dei propri gusti.

Salsicce magre di pollame

Prodotte con carne di pollame e anatra, le salsicce magre di pollame delizieranno i consumatori che desiderano risvegliare le loro papille gustative con nuovi sapori. La salsiccia magra di pollame 100% senza carne di maiale è ideale anche per chi vuole prestare attenzione alla propria linea, ma senza privarsi completamente delle cose buone. Realizzata con budello naturale di manzo, la salsiccia magra di pollame può essere conservata per 6 mesi.

Il suo gusto unico e la sua consistenza delizieranno tutti gli amanti dei salumi artigianali.

Fruste d'anatra con arancia o fichi

La miscela dolce e salata è molto apprezzata. Oltre alla carne d'anatra al naturale, alla ricetta di questo fuet viene aggiunto un delicato profumo di tempesta per l'uno e di fichi per l'altro. Queste note dolci si sposano meravigliosamente con la carne magra dell'anatra. Questi salumi sono ideali per accompagnare ad esempio il pane ai cereali. Futet di pollame e anatra all'arancia o Futet di pollame e anatra ai fichi

La noce di manzo

La noce di manzo ha la forma di una grande salsiccia a rosetta. La noce di manzo, ricavata esclusivamente da carne di manzo, anche per l'intestino, è molto apprezzata per accompagnare la raclette o qualsiasi altro piatto a base di formaggio.

Con la sua polpa soda e il gusto affumicato molto gradevole, la noce di manzo delizierà tutti gli appetiti.

Petto d'anatra

Il famoso petto d'anatra è un must della gastronomia francese. Raffinato, il petto d'anatra viene consumato tagliato a fettine sottili per apprezzare la qualità della carne. Provenienti esclusivamente da produttori francesi e portoghesi, le anatre vengono alimentate forzatamente secondo metodi tradizionali. Ciò conferisce al seno una tenerezza e una qualità senza pari. Vengono poi essiccati ad una temperatura ideale, conferendo carattere alla carne.

Ideali da spuntino come aperitivo, i petti d'anatra essiccati possono idealmente accompagnare anche un'insalata mista come quelle consumate nel sud-ovest della Francia (con pezzetti di foie gras).

Perché mangiare salumi senza carne di maiale?

Sebbene i salumi di maiale siano ancora deliziosi, le salsicce di montone e di pollame occupano ormai un posto importante nella gastronomia. Sono molto apprezzati da tanti appassionati che continuano a crescere. Questo entusiasmo per la carne di manzo o qualsiasi altra variante di salumi senza carne di maiale è motivato da diversi motivi che scoprirai qui.

I salumi senza carne di maiale sono accessibili a tutti

La carne di maiale è l'ingrediente principale della salumeria tradizionale. Sebbene sia apprezzato da molte persone, ad altri il suo consumo è vietato per motivi di religione, salute e talvolta preferenza. D'altra parte, i salumi senza carne di maiale sono preparati con carni che tutti possono tollerare. Che si tratti di anatra, pollo, montone o manzo, ci sono meno controversie che nel caso del maiale. Queste carni sono meglio tollerate e si trovano in tutti i reparti delle specialità gastronomiche.

Gusti squisiti e diversi

Le carni presenti nelle ricette di salumi senza maiale sono scelte con cura per la qualità dei loro gusti. Essendo preparati con carni diverse, questi salumi possono essere facilmente serviti con piatti diversi, pur garantendo una diversità di sapori. Un petto d'anatra essiccato sarà perfetto su una fetta di pane con purea di avocado. Piccole fette di pollame e fuet d'anatra soddisferanno un po' la fame al mattino, mentre belle fette di noci di manzo conferiranno un gusto ineguagliabile all'insalata di indivia.

Note più o meno affumicate e sapori autentici stupiranno i palati dei buongustai più rigorosi!

Come scegliere i tuoi salumi senza carne di maiale?

Per scegliere un salume senza carne di qualità è fondamentale considerare la quantità di grassi riportata sulla confezione del prodotto. Se i grassi conferiscono morbidezza, deve esserci un giusto equilibrio nella composizione del salume. La consistenza deve essere compatta e fondente, da essa dipende la qualità del prodotto, la sua tenuta al taglio e il suo sapore in bocca.

È poi importante verificare sull'etichetta del prodotto se il salume è stato ottenuto esclusivamente con budello di manzo e non di maiale. Questa verifica è molto importante per garantire la qualità del tuo prodotto di salumeria. Il budello di manzo è un conservante la cui porosità naturale contribuisce a un migliore condizionamento del cibo. I conservanti sintetici sono infatti fortemente sconsigliati per ridurre in particolare i rischi cardiovascolari.

Questi due elementi sono essenziali nella scelta di un salume senza carne di qualità.

Su Directos.eu hai la garanzia che i prodotti di salumeria della gamma “senza maiale” sono di ottima qualità. I sapori vengono preservati e il gusto unico dei salumi senza carne di maiale dona una certa originalità alle vostre preparazioni. Delizierai parenti e amici offrendo i nostri salumi senza carne di maiale durante i tuoi pasti in famiglia o gli aperitivi con i colleghi!