Salchicha de Venado
Precio por Kg: 25€56/Kg
Elaborado a partir de corzo salvaje de origen español, el embutido con corzo forma parte de los excelentes embutidos que encuentran fácilmente su sitio en una mesa de aperitivo. No obstante, puede consumirlo en cualquier momento del día y de diversas formas.
Compuesto de carne de corzo salvaje, una carne magra (5 g de lípidos por 100 g), el embutido con corzo constituye una importante fuente de hierro y de proteínas. Para aprovechar todos los valores nutritivos de este producto, debe prepararlo adecuadamente.
Si desea consumirlo en el aperitivo, procure que esté a temperatura ambiente. Puede elegir entre cortarlo en lonchas finas o en lonchas gruesas. En el primer caso, disfrutará de todos los aromas y matices de este embutido. En cambio, le entregará toda su untuosidad y su potencia si lo corta en lonchas gruesas.
| Marca: | |
|---|---|
| Peso: | 180 g |
| Origen de la carne: |  |
| País de origen: | |
Carne de cerdo, grasa de cerdo, lactosa, leche en polvo, carne de corzo (5 g por 100 g de producto final), sal, antioxidantes (E326, E301), dextrosa, especias, estabilizante (E451), ajo, aroma, conservadores (E250, E252), colorante (E120). Tripa natural de cerdo.
Puede contener trazas de frutos secos y sulfitos.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1818 kJ / 438 kcal |
| Fat | 32,1 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,1 g |
Nuestros salchichones y fuets son productos crudos y curados, secados lentamente en secadero para desarrollar todo su carácter. Consérvelos simplemente en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz: no hace falta meterlos en el frigorífico. Una vez empezado, cubra el corte con film y guarde el salchichón en un sitio fresco. Se degusta idealmente a temperatura ambiente, cortado en rodajas finas.
Preguntas frecuentes sobre nuestros salchichones
El fuet es un embutido seco catalán de calibre pequeño, más fino y más corto que un salchichón francés clásico. El principio es el mismo — carne de cerdo condimentada y secada en tripa natural — pero su finura hace que se seque más rápido, lo que le da una textura tierna y un sabor suave y regular.
El peso depende del formato. Nuestros fuets (calibre pequeño catalán) pesan de media 130 g por pieza, el chorizo unos 150 g. Nuestros salchichones secos clásicos rondan los 180 g, y las piezas grandes como la Rosette son aún más generosas. Los formatos pequeños son perfectos para el aperitivo; las piezas grandes, para bonitas lonchas para compartir.
Nuestros salchichones se elaboran con carne y grasa de cerdo seleccionadas, sin OGM y conformes con la normativa europea. La receta es sencilla y tradicional: cerdo, sal, especias y fermentos, embutidos en tripa natural.
Tras el picado y el aliñado, la masa se embute en tripa natural y se lleva al secadero, con temperatura y humedad controladas. Ese secado y esa curación lentos garantizan la conservación, la textura y los aromas característicos del producto.
Sí, totalmente. Esa fina película blanca es una flor natural (un moho noble, como en algunos quesos curados) que se desarrolla durante el secado. Es la señal de una curación lograda, se come sin problema y también puede retirarse con un paño seco.
Nuestros salchichones se venden «desnudos», sin envoltorio de plástico superfluo, y luego se introducen en una bolsa de papel kraft para el transporte. Una elección deliberadamente sobria, más respetuosa con el producto y con el medio ambiente.
Ensalada de salchicha de venado
Para componer esta ensalada fácil y sencilla de hacer, necesitarás 400 g de patatas de pulpa firme, 150 g de brotes de lechuga, 2 chalotas, 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas vinagre balsámico, sal, pimienta y por supuesto salchicha de venado.
Para preparar tu entrante, cocina las patatas durante 20 minutos en agua con sal. Mientras se cocinan, pelamos las salchichas de venado y las cortamos en rodajas finas. Enjuague también los tomates y córtelos en cuartos.
Corte finamente las chalotas y enjuague las hojas para ensalada. Una vez que tus patatas estén cocidas, pélalas y córtalas en rodajas. Luego mezcla todo y agrega el vinagre y el aceite. Atender. Disfruta.
Nuestras reseñas de clientes
Preparación y preparación rápida
Con i salumi non si scherza!
¡Qué cosa de serie!
Consegna GRATIS
en España
pulse un punto de transmisión, desde 40 €
Atención al cliente
¡El 95% de nuestros clientes son los mejores!
¡Probablemente no lo harás!
Reciba nuestros nuevos productos, nuestras ofertas y nuestras promociones directamente en su buzón de correo
Es posible que reciba una sorpresa al suscribirse... 🤞
Solo le enviaremos información relacionada con nuestro sitio, solo 2 veces al mes, y podrá darse de baja en cualquier momento.
