Comment cuire du chorizo à la poêle ?

Le chorizo est un saucisson rouge épicé qui est particulièrement apprécié pour sa saveur unique. Il est intégré dans de nombreuses recettes savoureuses de riz, de pâtes ou de lentilles. Il peut être aussi cuisiné simplement à la poêle. Directos.eu vous présente l'astuce pour cuire le chorizo avec cet ustensile du quotidien.

Les précautions à prendre pour faire du chorizo poêlé

Le chorizo est un aliment qui a une forte teneur en graisse. Pour éviter l'excès de matière grasse, réduisez considérablement la quantité d'huile à ajouter dans la poêle. Utilisez un léger filet d'huile d'olive ou une poêle antiadhérente dans le meilleur des cas.

Pour ne pas faire brûler les chorizos (si vous vous tournez vers des petits modèles), optez pour un feu moyen. Évitez de chauffer la poêle pendant trop longtemps avant d'y ajouter le chorizo. La surveillance est la clé pour réussir la cuisson de cette charcuterie épicée que vous retrouverez sur le site Directos.eu. Surveillez votre préparation et retournez régulièrement le chorizo afin d'éviter qu'il ne brûle. Au moment de retirer la poêle du feu, vous pouvez également y ajouter un peu d'eau et la couvrir afin de laisser mijoter pendant quelques minutes. À l'aide d'une sonde ou d'un thermomètre alimentaire, vérifiez la cuisson du chorizo. La température idéale du centre est de 70° environ.

Recette facile de chorizo à la poêle

Pour cette recette, vous aurez besoin de chorizo, de persil plat et d'huile d'olive. Voici les étapes pour réussir votre chorizo à la poêle :

• enlevez le boyau (peau) du chorizo,
• découpez le saucisson épicé en tranches assez épaisses,
• versez une très petite quantité d'huile d'olive dans la poêle,
• ajoutez le chorizo tranché et faites revenir durant trois minutes.

Une fois qu'elles sont prêtes, disposez les tranches de chorizo sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Parsemez les chorizos de persil lavé et effeuillé. Servez avec des piques et régalez-vous !