Comment cuisiner le fuet catalan ?

Charcuterie espagnole Fuet catalan

Mets populaire d'origine espagnole, le fuet catalan se prépare de plusieurs maniÚres. Au fil des années, les recettes à base ou faites avec ce saucisson sec espagnol se sont démultipliées. Directos.eu vous dévoile ici différentes maniÚres de cuisiner le fuet catalan.

La salade au fuet

Le fuet catalan est un ingrédient parfait pour concocter une salade. Il s'agit d'une recette réalisée avec des pousses de laitue, de la roquette et de la mùche. Vous ajoutez ensuite le savoureux espectec sous forme de tacos et des tomates cerises. Puisque la salade accepte presque tous les ingrédients, certaines personnes ajoutent aussi de la ciboule.

Les croquettes farcies au fuet

Les croquettes sont un plat qui accepte en réalité toute sorte de remplissage. Pour donner une saveur spéciale à vos croquettes, vous pouvez ainsi substituer le traditionnel jambon par du fuet catalan. Le saucisson sec espagnol sur vos croquettes apportera un nouveau goût plus agréable sur vos papilles gustatives.

Les Ɠufs cassĂ©s au fuet

Recette originale, les Ɠufs cassĂ©s au fuet permettent de dĂ©guster votre saucisson sec autrement. Vous faites d'abord frire des pommes de terre en forme de laniĂšres Ă  mettre dans une assiette. Il est ensuite recommandĂ© de faire frire des Ɠufs dans l'huile en prenant soin de laisser le jaune intact. Vous posez les Ɠufs frits sur vos pommes de terre en les accompagnant de tranches de fuet catalan. Il vous est loisible d'apporter les assaisonnements Ă  volontĂ©.

Les bouchées de fuet aux olives

À l'image des muffins salĂ©s, les bouchĂ©es de fuet aux olives sont une recette originale, trĂšs apprĂ©ciĂ©e des fins gourmets. Pour la confectionner, vous aurez besoin de :

  • 100 g d'olives sans noyau,
  • 350 g de farine de blĂ©,
  • 160 g de fuet catalan,
  • 100 g de fromage rĂąpĂ©,
  • 200 g de yaourt nature,
  • 50 mL d'huile d'olive,
  • 2 Ɠufs,
  • une cuillĂšre Ă  cafĂ© d'origan,
  • sel.

Pour la prĂ©paration, vous devez d'abord mĂ©langer les Ɠufs, l'huile et le yaourt. Le reste des ingrĂ©dients est ensuite incorporĂ© avec du saucisson soigneusement hachĂ©. Vous mettez l'ensemble dans des moules pour une cuisson pendant 20 minutes Ă  175 °C.

L'omelette de pommes de terre au fuet

L'omelette aux pommes de terre est une recette traditionnelle Ă  laquelle vous pouvez intĂ©grer le fuet catalan. ConcrĂštement, il s'agit de combiner de la pomme de terre pochĂ©e, des lĂ©gumes, de la saucisse ou du fromage bleu. Vous y ajoutez ensuite quelques morceaux de fuet et le tour est jouĂ©. Votre recette est prĂȘte pour la dĂ©gustation.

Le saucisson catalan comme garniture

Le fuet catalan est un parfait ingrĂ©dient qui sert de garniture dans certains repas. Si vous souhaitez par exemple remplir de gros morceaux de poulet, dinde ou des longes de porc, le fuet est la solution idĂ©ale. Vous pouvez l'inclure dans la garniture de ces plats. Il peut ĂȘtre aussi utilisĂ© en remplacement Ă  la viande hachĂ©e ou Ă  la chair Ă  saucisse. Vous pouvez aussi substituer le saucisson sec espagnol au jambon Serrano.

Le fuet catalan sur les toasts ou canapés

Une tartine de pain avec une base de tomate et quelques cubes de fuet catalan dessus, ça vous dit ? Pour obtenir une saveur exquise, vous pouvez y ajouter de la mozzarella rùpée, du fromage semi-affiné ou camembert. Le résultat sur les papilles gustatives sera spectaculaire.

Le saucisson catalan pour garnir des macaronis ou des spaghettis au bƓuf hachĂ©

Pour rĂ©ussir cette recette faite avec du saucisson sec espagnol, prĂ©parez votre pĂąte alimentaire comme d'habitude. Dans la base de tomate ou dans la sauce, vous ajoutez ensuite un oignon et de petits morceaux de fuet. Votre plat est ainsi prĂȘt pour la dĂ©gustation. C'est d'ailleurs un parfait substitut au hachis du chorizo traditionnel.

Les pizzas au goût de fuet

Cette recette de fuet catalan consiste d'abord à préparer une pizza traditionnelle. Celle-ci doit comprendre une base de tomates et de la mozzarella rùpé dessus. Vous assaisonnez avec les ingrédients selon vos goûts et qui peuvent se marier avec le fuet. Ajoutez des tranches de fuet catalan pour donner un bon goût fumé à votre pizza. Faut-il le rappeler, l'idée de départ des pizzas, c'est d'y combiner tout autre ingrédient pour obtenir la saveur souhaitée.

pizza au fuet catalan

La tartare de fuet Ă  la tomate cerise

La tartare de fuet catalan à la tomate cerise est une recette simple et facile à réaliser. Il vous suffit de hacher tous les ingrédients en de fins morceaux. Vous les mélangez ensuite sur un toast de pain croustillant. Les ingrédients essentiels sont : les tomates cerises, la moutarde, l'oignon, le fuet, la sauce Worcestershire et les cùpres.

L'escalivade au fuet catalan

Pour bien cuisiner de l'escalivade au fuet, vous devez connaßtre les ingrédients indispensables et la méthode de cuisson.

Ingrédients pour confectionner votre escalivade au fuet catalan

La préparation de l'escalivade au saucisson sec espagnol nécessite :

  • un fuet catalan,
  • une aubergine,
  • 3 courgettes,
  • 2 oignons rouges,
  • 250 g de tomates cerise,
  • 3 poivrons rouges,
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive,
  • de la fleur de sel,
  • du poivre au moulin.

Une fois ces ingrĂ©dients mobilisĂ©s, vous les apprĂȘtez chacun pour un bon usage pendant la prĂ©paration. ApprĂȘtez ainsi l'aubergine et les courgettes. Tranchez les lĂ©gumes dans le sens de la longueur. Videz le poivron et dĂ©coupez-le en laniĂšres. Quant aux oignons, coupez-les en 8 morceaux.

Préparation de votre plat d'escalivade au fuet

Placez les légumes dans un plat. Ajoutez-y l'huile d'olive, le poivre du moulin ainsi que de la fleur de sel. Préchauffez dans un premier temps votre four à 200 °C. L'ensemble est ensuite enfourné pendant 45 minutes. Durant la cuisson, vous veillez à remuer le mélange au moins 2 fois.

Dix minutes avant la cuisson de cet ensemble, ajoutez les tomates cerise finement dĂ©coupĂ©es. VĂ©rifiez ensuite si vos lĂ©gumes dans le plat sont grillĂ©s et moelleux. C'est le signe que votre repas est prĂȘt.

Il reste néanmoins le fuet qui n'a pas encore été ajouté à la recette ! Deux possibilités s'offrent alors à vous. Soit vous coupez votre saucisson sec en rondelles pour le déguster avec les légumes grillés. Vous pouvez aussi ajouter des rondelles de fuet dans le plat pour les griller ensemble. Cela permet de parfumer votre savoureuse recette d'escalivade au fuet.

bocadillo au fuet catalan
On en parle dans cet article
Fuet CatalanPoids net: 130 g
Originaire de la Catalogne, le fuet catalan se distingue par sa forme longue et Ă©troite, sa couche blanche caractĂ©ristique et sa texture lisse. Il se place comme l'un des meilleurs produits catalans avec son goĂ»t unique. Saucisson sec espagnol Également dĂ©nommĂ© "espetec" (nom catalan), le fouet (ou fuet) catalan est une charcuterie...
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