Tutto quello che devi sapere sui salumi
La guida al saucisson
Questa guida completa raccoglie tutto ciò che c'è da sapere sul saucisson: definizione, storia, produzione, varietà, come sceglierlo, conservazione, degustazione, nutrizione e ricette....
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Una salsicciaGRATIS
da 30€ di acquisto!
Scegli dalla selezione di salsicce o fuet della gamma Keesbo, verrà aggiunto automaticamente al tuo carrello! (se idoneo).
Quando si ordinano salsicce senza carne di maiale, verrà selezionato un prodotto senza carne di maiale!
Offerta non cumulabile, riservata ai privati, valida una volta per cliente, a partire da 30€ di acquisto
Come presentare correttamente un piatto di salumi?
Un bel piatto di salumi si basa su una selezione di tre-cinque varietà complementari: prosciutto Serrano, chorizo secco, lomo, fuet catalano. Calcolate 80-100 grammi a persona e privilegiate sempre la qualità rispetto alla quantità. Scelta dei formaggi, accompagnamenti e tecniche di disposizione: vi sveliamo i segreti di una presentazione impeccabile....
Raclette: quale quantità per persona di salumi e contorni?
Per una raclette riuscita, calcolate 200-250 grammi di formaggio, 300-400 grammi di patate e 150-200 grammi di salumi a persona. Descriviamo poi le porzioni prodotto per prodotto: prosciutto cotto, prosciutto Serrano, salame secco, lomo o noce di prosciutto. Senza dimenticare i contorni tradizionali come cetriolini e cipolline sottaceto....
Salumi per le donne incinte: cosa c'è da sapere
Durante la gravidanza, i salumi sollevano numerose domande. Listeriosi, toxoplasmosi, nitriti e sale: facciamo il punto sui rischi reali e sui prodotti da evitare assolutamente, come la salsiccia secca, il chorizo, i paté e le rillettes. Troverete anche l'elenco dei salumi cotti consentiti e le precauzioni da rispettare per gustarli senza rischi....
Salame al cioccolato, la ricetta essenziale per un dessert nostalgico
Il salame al cioccolato è un dessert senza cottura che attraversa le generazioni e riaccende i ricordi d'infanzia. Cioccolato fondente al 70%, burro dolce, uova, zucchero e biscotti petit-beurre bastano a comporre questa golosità. Descriviamo ogni fase della ricetta, dal bagnomaria alla formatura, nonché alcune varianti per stupire i vostri ospiti....
Plumcake al chorizo, il sapore iberico in versione salata
Il plumcake al chorizo unisce la tradizione francese del plumcake salato ai sapori affumicati e piccanti della penisola iberica. Scoprite l'elenco completo degli ingredienti, la scelta tra chorizo dolce o piccante, la tecnica per un impasto ben morbido e i consigli di cottura. Una ricetta d'aperitivo semplice che cambia dagli eterni cubetti di formaggio....
Ricetta del saucisson brioché: l'arte dell'autentica brioche del salumiere
Emblema della gastronomia lionese, il saucisson brioché combina un impasto soffice con una salsiccia artigianale di qualità. Descriviamo l'elenco completo degli ingredienti, la scelta della salsiccia, la preparazione e l'impastatura dell'impasto brioche, poi la formatura e la cottura. Tutti i trucchi per riuscire questa specialità salumiera a casa vostra....
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Differenze tra prosciutto Serrano e prosciutti iberici
Il prosciutto Serrano e il prosciutto iberico si distinguono innanzitutto per la razza del maiale e la sua alimentazione, dal semplice foraggio alle ghiande della montanera per il Bellota. A ciò si aggiungono differenze di consistenza, sapore, durata di stagionatura, prezzo, aspetto e certificazione. Questo confronto dettagliato vi aiuta a scegliere il prosciutto spagnolo che corrisponde alle vostre aspettative....
Abbinamenti cibo-vino: quali vini acquistare per accompagnare il nostro chorizo?
Il chorizo, con il suo gusto speziato e affumicato, richiede un vino capace di resistere ai suoi sapori potenti. Per i chorizo delicati, un vino bianco corposo con note fruttate come uno Chardonnay o un Viognier è una scelta eccellente. ...
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Cozze al chorizo
Le cozze al chorizo si preparano in una trentina di minuti e si servono come antipasto o come piatto principale. Cozze, chorizo piccante, cipolla, scalogno, aglio, vino bianco e prezzemolo liscio: l'elenco degli ingredienti è breve e la ricetta è accessibile. Descriviamo ogni fase, dalla pulizia delle cozze alla presentazione, per quattro persone....
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