Alles over charcuterie
De saucisson gids
Deze uitgebreide gids brengt alles samen wat u moet weten over de saucisson: definitie, geschiedenis, bereiding, soorten, hoe kiezen, bewaring, degustatie, voeding en recepten....
🎁🐷
Een worstGRATIS
vanaf 30€ aankoop!
Gekozen uit de selectie worsten of fuetsen uit het assortiment van Keesbo, wordt deze automatisch toegevoegd aan uw winkelmandje! (indien in aanmerking komend).
Bij bestelling van varkensvleesvrije worsten wordt een varkensvleesvrij product geselecteerd!
Aanbieding niet combineerbaar, gereserveerd voor individuen, eenmaal geldig per klant, vanaf 30€ van aankoop
Hoe presenteer je een charcuterieschotel op de juiste manier?
Een mooie charcuterieschotel berust op een selectie van drie tot vijf complementaire soorten: Serranoham, droge chorizo, lomo, Catalaanse fuet. Reken op 80 tot 100 gram per persoon en geef altijd de voorkeur aan kwaliteit boven kwantiteit. Keuze van kazen, bijgerechten en schiktechnieken: wij onthullen de geheimen van een onberispelijke presentatie....
Raclette: hoeveel per persoon voor charcuterie en bijgerechten?
Voor een geslaagde raclette rekent u op 200 tot 250 gram kaas, 300 tot 400 gram aardappelen en 150 tot 200 gram vleeswaren per persoon. Vervolgens schetsen we de porties per product: gekookte ham, Serranoham, droge worst, lomo of hamnoot. Zonder de traditionele bijgerechten zoals augurkjes en zilveruitjes te vergeten....
Vleeswaren voor zwangere vrouwen: wat u moet weten
Tijdens de zwangerschap roepen vleeswaren veel vragen op. Listeriose, toxoplasmose, nitrieten en zout: we zetten de reële risico's op een rijtje, evenals de producten die absoluut vermeden moeten worden, zoals droge worst, chorizo, pasteien en rillettes. U vindt hier ook de lijst met toegestane gekookte vleeswaren en de voorzorgsmaatregelen om er zonder risico van te genieten....
Chocoladeworst, het essentiële recept voor een nostalgisch dessert
Chocoladeworst is een dessert zonder bakken dat de generaties trotseert en jeugdherinneringen oproept. Pure chocolade van 70%, zoete boter, eieren, suiker en petit-beurre koekjes volstaan om deze lekkernij te bereiden. We beschrijven elke stap van het recept, van het bain-marie tot het vormen, evenals enkele varianten om uw gasten te verbazen....
Cake met chorizo, de Iberische smaak in hartige versie
De cake met chorizo combineert de Franse traditie van de hartige cake met de rokerige, pittige smaken van het Iberisch schiereiland. Ontdek de volledige lijst met ingrediënten, de keuze tussen milde of pittige chorizo, de techniek voor een mooi luchtig beslag en baktips. Een eenvoudig borrelrecept dat een fijne afwisseling is op de eeuwige kaasblokjes....
Recept voor saucisson brioché: de kunst van de authentieke charcutière-brioche
Als embleem van de Lyonese gastronomie combineert de saucisson brioché een zacht deeg met een kwalitatief ambachtelijke worst. We beschrijven de volledige ingrediëntenlijst, de keuze van de worst, de bereiding en het kneden van het briochedeeg, en vervolgens het vormen en bakken. Alle trucs om deze vleeswarenspecialiteit thuis te laten slagen....
09
Verschillen tussen Serranoham en Iberische hammen
Serranoham en Iberische ham verschillen allereerst door het varkensras en de voeding ervan, van eenvoudig voeder tot de eikels van de montanera voor Bellota. Daarbij komen verschillen in textuur, smaak, rijpingsduur, prijs, uiterlijk en certificering. Deze gedetailleerde vergelijking helpt u de Spaanse ham te kiezen die aansluit bij uw verwachtingen....
Spijs- en wijncombinaties: welke wijnen kopen bij onze chorizo?
Chorizo, met zijn kruidige en rokerige smaak, vereist een wijn die bestand is tegen zijn krachtige smaken. Voor milde chorizo's is een volle witte wijn met fruitige tonen zoals een Chardonnay of Viognier een uitstekende keuze. ...
11
Mosselen met chorizo
Mosselen met chorizo zijn in een dertigtal minuten klaar en worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht. Bouchotmosselen, pittige chorizo, ui, sjalot, knoflook, witte wijn en platte peterselie: de ingrediëntenlijst is kort en het recept eenvoudig. We beschrijven elke stap, van het schoonmaken van de mosselen tot het opdienen, voor vier personen....
🎁🐷
Een worstGRATIS
vanaf 30€ aankoop!
Gekozen uit de selectie worsten of fuetsen uit het assortiment van Keesbo, wordt deze automatisch toegevoegd aan uw winkelmandje! (indien in aanmerking komend).
Bij bestelling van varkensvleesvrije worsten wordt een varkensvleesvrij product geselecteerd!
Aanbieding niet combineerbaar, gereserveerd voor individuen, eenmaal geldig per klant, vanaf 30€ van aankoop
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
