Worst met zwarte peper
Prijs per Kg: 30€/Kg
Ontdek onze worst met zwarte peper, een charcuteriespecialiteit die traditie en karakter verenigt. Dit uitzonderlijke product onderscheidt zich door zijn zorgvuldig uitgebalanceerde samenstelling en zijn royale laagje zwarte peper.
Een authentiek recept
Bereid met zorgvuldig geselecteerd mager vlees, biedt deze worst een stevige en smaakvolle textuur en blijft ze toch opmerkelijk licht. Haar lage vetgehalte maakt haar tot een ideale keuze voor liefhebbers van charcuterie die op zoek zijn naar smakelijke producten zonder overdaad.
Het karakter van zwarte peper
Het laagje zwarte peper geeft deze worst een unieke aromatische dimensie. De zorgvuldig gebroken peperkorrels ontwikkelen delicate gekruide noten die het vlees subtiel accentueren zonder het ooit te overheersen. De pit blijft licht en aangenaam en biedt precies genoeg karakter om de smaakpapillen te wekken zonder het gehemelte te overweldigen.
Proeven en combineren
Deze worst met zwarte peper wordt idealiter bij de borrel gegeten, in dunne plakjes gesneden, met een knapperig landbrood. Ze vindt ook haar plaats op een charcuterieplank, waar haar peperlaagje harmonieus contrasteert met mildere specialiteiten. Om haar aroma's tot hun recht te laten komen, raden wij aan haar op kamertemperatuur te serveren.
Qua combinaties past deze worst perfect bij een fruitige rode wijn of een goed gekoelde rosé. Bierliefhebbers zullen haar ook graag proeven bij een licht amberkleurig ambachtelijk bier.
Een authentiek product dat de smaakpapillen bekoort die op zoek zijn naar eerlijke en gulle smaken.
| Merk: | |
|---|---|
| Droogindex: | |
| Gewicht: | 130 g |
| Herkomst van het vlees: |  |
| Land van herkomst: | |
Varkensvlees, varkensvet, lactose, melkpoeder, zout, antioxidanten (E326, E301), dextrose, specerijen, aroma, conserveermiddelen (E250, E252), kleurstof (E120). Natuurdarm van varken.
Kan sporen van noten en sulfieten bevatten.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1.827 kJ / 440 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,2 g |
Onze worsten en fuets zijn rauwe, gerijpte producten die langzaam in de droogkamer zijn gedroogd om hun volle karakter te ontwikkelen. Bewaar ze gewoon op een koele, droge plek, beschermd tegen licht: in de koelkast leggen is niet nodig. Eenmaal aangesneden dekt u het snijvlak af met folie en bewaart u de worst koel. Hij smaakt het best op kamertemperatuur, in dunne plakjes gesneden.
Veelgestelde vragen over onze droge worsten
De fuet is een Catalaanse droge worst met een klein kaliber, dunner en korter dan een klassieke Franse droge worst. Het principe is hetzelfde — gekruid varkensvlees, gedroogd in een natuurdarm — maar door zijn fijnheid droogt hij sneller, wat hem een malse structuur en een zachte, gelijkmatige smaak geeft.
Het gewicht hangt af van het formaat. Onze fuets (klein Catalaans kaliber) wegen gemiddeld 130 g per stuk, de chorizo ongeveer 150 g. Onze klassieke droge worsten liggen rond de 180 g, en de grote stukken zoals de Rosette zijn nog royaler. De kleine formaten zijn perfect voor het aperitief, de grote stukken voor mooie plakken om te delen.
Onze worsten worden gemaakt van geselecteerd varkensvlees en varkensvet, ggo-vrij en conform de Europese regelgeving. Het recept blijft eenvoudig en traditioneel: varkensvlees, zout, kruiden en fermenten, gevuld in een natuurdarm.
Na het malen en kruiden wordt de massa in een natuurdarm gevuld en in de droogkamer geplaatst, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Deze langzame droging en rijping garandeert de houdbaarheid, de structuur en de kenmerkende aroma's van het product.
Ja, helemaal. Dat dunne witte laagje is een natuurlijke bloem (een edele schimmel, zoals op sommige gerijpte kazen) die tijdens het drogen ontstaat. Het is het teken van een geslaagde rijping, u kunt het zonder probleem meeëten of met een droge doek afvegen.
Onze worsten worden “naakt” verkocht, zonder overbodige plasticverpakking, en voor het transport in een kraftpapieren zakje geschoven. Een bewust sobere keuze, beter voor het product en voor het milieu.
Meer informatie over worsten
🤔 Heb je je ooit afgevraagd:
- Welk stuk varkensvlees om worst van te maken?
- Kun je een worst invriezen?
- Wat is worstvel?
- Waar is de paddestoelbloem voor op worstjes?
- Wat is uitdroging van worst?
Bij Directos.eu, online charcuterie beantwoorden wij uw vragen over worsten!
Onze klantenreviews
Snelle voorbereiding & verzending
Wij knoeien niet met worstjes!
Charcuterie is een serieuze zaak!
GRATIS BEZORGD
in Europees Frankrijk 🇫🇷 & 🇧🇪 België
bij een afhaalpunt, vanaf € 20
Klanttevredenheid
95% van onze klanten wil meer!
De volgende ben jij zeker!
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
