Chorizo catalán
Precio por Kg: 31€54/Kg
El embutido de lomo de cerdo: un placer inspirado en la tradición catalana
En el universo de la charcutería artesanal, algunos productos destacan por la nobleza de su composición y por el saber hacer que guía su elaboración. Es el caso de este embutido excepcional, elaborado a partir de lomo de cerdo según una receta fiel al fuet catalán tradicional.
La elección del lomo de cerdo como materia prima no es casual. Esta pieza, extraída con delicadeza a lo largo de la columna vertebral del animal, es uno de los cortes más buscados en carnicería. Su situación anatómica le confiere cualidades notables: una ternura incomparable y una finura de textura que cautivan a los paladares más exigentes. Esta parte noble del cerdo, apreciada desde hace generaciones, aporta al embutido una calidad gustativa superior.
La inspiración catalana de esta receta hunde sus raíces en una larga tradición charcutera mediterránea. El fuet, emblema de la gastronomía catalana, es conocido por su textura fina, su sabor delicado y su carácter auténtico. Al retomar esta receta ancestral utilizando exclusivamente lomo de cerdo, este embutido une lo mejor de dos mundos: la excelencia de un corte premium y la sabiduría de un saber hacer secular.
El resultado es un producto de excepción que se distingue de los embutidos corrientes. La ternura natural del lomo se percibe en cada bocado y ofrece una experiencia gustativa refinada. Esta charcutería se aprecia tanto en el aperitivo, finamente loncheada, como integrada en preparaciones culinarias más elaboradas.
Para los aficionados a la charcutería fina, este embutido de lomo de cerdo representa un descubrimiento imprescindible, un producto que honra a la vez la tradición catalana y la excelencia de las tierras porcinas. Una invitación a un viaje de sabor, entre tradición y calidad premium.
| Marca: | |
|---|---|
| Índice de secado: | |
| Peso: | 130 g |
| Origen de la carne: |  |
| País de origen: | |
Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, lactosa, proteína de leche, antioxidantes (E326, E301, E331), azúcar, dextrina, especias, dextrosa, conservadores (E250, E252), colorante (E120). Tripa natural de cerdo.
Puede contener trazas de frutos secos y sulfitos.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1806 kJ / 435 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 32 g |
| Salt | 4,1 g |
Nuestros salchichones y fuets son productos crudos y curados, secados lentamente en secadero para desarrollar todo su carácter. Consérvelos simplemente en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz: no hace falta meterlos en el frigorífico. Una vez empezado, cubra el corte con film y guarde el salchichón en un sitio fresco. Se degusta idealmente a temperatura ambiente, cortado en rodajas finas.
Preguntas frecuentes sobre nuestros salchichones
El fuet es un embutido seco catalán de calibre pequeño, más fino y más corto que un salchichón francés clásico. El principio es el mismo — carne de cerdo condimentada y secada en tripa natural — pero su finura hace que se seque más rápido, lo que le da una textura tierna y un sabor suave y regular.
El peso depende del formato. Nuestros fuets (calibre pequeño catalán) pesan de media 130 g por pieza, el chorizo unos 150 g. Nuestros salchichones secos clásicos rondan los 180 g, y las piezas grandes como la Rosette son aún más generosas. Los formatos pequeños son perfectos para el aperitivo; las piezas grandes, para bonitas lonchas para compartir.
Nuestros salchichones se elaboran con carne y grasa de cerdo seleccionadas, sin OGM y conformes con la normativa europea. La receta es sencilla y tradicional: cerdo, sal, especias y fermentos, embutidos en tripa natural.
Tras el picado y el aliñado, la masa se embute en tripa natural y se lleva al secadero, con temperatura y humedad controladas. Ese secado y esa curación lentos garantizan la conservación, la textura y los aromas característicos del producto.
Sí, totalmente. Esa fina película blanca es una flor natural (un moho noble, como en algunos quesos curados) que se desarrolla durante el secado. Es la señal de una curación lograda, se come sin problema y también puede retirarse con un paño seco.
Nuestros salchichones se venden «desnudos», sin envoltorio de plástico superfluo, y luego se introducen en una bolsa de papel kraft para el transporte. Una elección deliberadamente sobria, más respetuosa con el producto y con el medio ambiente.
Saber más sobre los embutidos españoles
El embutido español se saborea sobre todo artesanal: descubra por qué comprar embutido artesanal en lugar de industrial. En Directos.eu, especialista del embutido español en línea, cada pieza se selecciona directamente en nuestro productor ibérico.
Para elegir bien su embutido español, estas guías le ayudarán: el lomo, embutido ibérico emblemático, qué tipos de embutidos existen en Europa, la sobrasada, un embutido español que alegrará sus comidas, cómo se hace el fuet catalán y cuál es la composición del chorizo.
Todo para componer una auténtica tabla de embutidos españoles, del chorizo al fuet.
Nuestras reseñas de clientes
Preparación y preparación rápida
Con i salumi non si scherza!
¡Qué cosa de serie!
Consegna GRATIS
en España
pulse un punto de transmisión, desde 40 €
Atención al cliente
¡El 95% de nuestros clientes son los mejores!
¡Probablemente no lo harás!
Reciba nuestros nuevos productos, nuestras ofertas y nuestras promociones directamente en su buzón de correo
Es posible que reciba una sorpresa al suscribirse... 🤞
Solo le enviaremos información relacionada con nuestro sitio, solo 2 veces al mes, y podrá darse de baja en cualquier momento.
