Risotto cremoso al chorizo

Volete cucinare un buon risotto cremoso al chorizo? Ecco una ricetta deliziosa che sicuramente vi piacerà. Fatevi consegnare il chorizo di Directos.eu, perfetto per riuscire in questo piatto emblematico.

Gli ingredienti per il risotto cremoso al chorizo

Questa ricetta di risotto cremoso al chorizo è adatta per quattro persone. Per la sua preparazione, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cipolla rossa,
• 1 peperone giallo,
• 30 g di olio d'oliva,
• 330 g di riso (Arborio),
• 200 g di chorizo tagliato a rondelle,
• 40 g di panna acida densa,
• 800 grammi d'acqua,
• 2 dadi da brodo di verdure mediterranee.

A seconda delle ricette, potete anche usare formaggio a pasta filata al posto della panna acida.

Le fasi della preparazione del risotto cremoso al chorizo

Per realizzare questa ricetta di risotto cremoso al chorizo, sbucciate e tagliate prima la cipolla a pezzetti. Tagliate il peperone a metà, eliminate i semi e tagliatelo a piccoli dadini. Sciacquate il riso e mettetelo in una ciotola. In una padella, scaldate l'olio d'oliva e fate rosolare il peperone e la cipolla per circa cinque minuti. Aggiungete poi il riso e mescolatelo per due o tre minuti. Assicuratevi che diventi traslucido prima di fermarvi.

Aggiungete il brodo di verdure mediterranee e regolate il fuoco su medio. Versate poi un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere fino all'assorbimento. Potete ripetere l'operazione fino alla cottura completa del riso. Questo può richiedere circa 20 minuti. Potete anche versare direttamente l'acqua e il brodo sul riso e lasciare cuocere. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi alla padella.

Una volta che il risotto è cotto, aggiungete il chorizo tagliato a fettine sottili e mescolate. Versate infine la panna acida o il formaggio nel composto. Lasciate cuocere per due o tre minuti e mescolate bene. Servite ben caldo.