Risotto crémeux au chorizo
Charcuterie espagnole Chorizo Recette
Chorizo
Poids net: 150 gVous souhaitez cuisiner un bon risotto crémeux au chorizo ? Voici une recette délicieuse qui doit vous plaire. Faites-vous livrer le chorizo de Directos.eu parfait pour réussir ce plat emblématique.
Les ingrédients pour le risotto crémeux au chorizo
Cette recette de risotto crémeux au chorizo convient à quatre personnes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 oignon rouge,
- 1 poivron jaune,
- 30 g d'huile d'olive,
- 330 g de riz (Arborio),
- 200 g de chorizo découpés en rondelles,
- 40 g de crème fraîche épaisse,
- 800 grammes d'eau,
- 2 cubes aux légumes méditerranéens.
Selon les recettes, vous pouvez également utiliser du fromage à pâte filée à la place de la crème fraîche.
Les étapes de la préparation du risotto crémeux au chorizo
Pour réaliser cette recette de risotto crémeux au chorizo, épluchez et coupez d'abord l'oignon en morceaux. Coupez le poivron en 2, épinez-le puis découpez-le en petits dés. Rincez le riz et placez-le dans un bol. Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites revenir le poivron et l'oignon durant cinq minutes environ. Ajoutez ensuite le riz et remuez-le pendant deux à trois minutes. Assurez-vous qu'il devienne translucide avant de vous arrêter.
Ajoutez les bouillons de légumes méditerranéens et ajustez le feu pour qu'il soit moyen. Versez ensuite une louche d'eau chaude et laissez cuire jusqu'à l'absorption. Vous pouvez renouveler l'opération jusqu'à la cuisson complète du riz. Cela peut durer environ 20 minutes. Vous pouvez aussi renverser directement l'eau et les bouillons sur le riz et laissez cuire. Remuez de temps en temps afin d'éviter que le riz ne s'accroche à la sauteuse.
Une fois que le risotto est cuit, ajoutez le chorizo coupé en fines lamelles et mélangez. Versez enfin la crème fraîche ou le fromage dans le mélange. Laissez cuire pendant deux à trois minutes et remuer correctement. Servez bien chaud.
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