Cremiges Chorizo-Risotto
Spanische Wurstwaren Chorizo RezeptMöchten Sie ein gutes cremiges Chorizo-Risotto kochen? Hier ist ein köstliches Rezept, das Ihnen sicher gefallen wird. Lassen Sie sich die Chorizo von Directos.eu liefern, perfekt, um dieses ikonische Gericht gelingen zu lassen.
Die Zutaten für das cremige Chorizo-Risotto
Dieses Rezept für cremiges Risotto mit Chorizo ist für vier Personen geeignet. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 rote Zwiebel,
- 1 gelbe Paprika,
- 30 g Olivenöl,
- 330 g Reis (Arborio),
- 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten,
- 40 g dicke Crème fraîche,
- 800 Gramm Wasser,
- 2 Brühwürfel mit mediterranem Gemüse.
Je nach Rezept können Sie auch Pasta-filata-Käse anstelle von Crème fraîche verwenden.
Die Zubereitungsschritte des cremigen Chorizo-Risottos
Um dieses Rezept für cremiges Chorizo-Risotto zuzubereiten, schälen und schneiden Sie zunächst die Zwiebel in Stücke. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Spülen Sie den Reis ab und geben Sie ihn in eine Schüssel. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und braten Sie die Paprika und die Zwiebel etwa fünf Minuten lang an. Fügen Sie anschließend den Reis hinzu und rühren Sie ihn zwei bis drei Minuten lang um. Achten Sie darauf, dass er glasig wird, bevor Sie aufhören.
Geben Sie die mediterrane Gemüsebrühe hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie dann eine Kelle heißes Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es aufgenommen ist. Sie können diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis vollständig gar ist. Das kann etwa 20 Minuten dauern. Sie können auch das Wasser und die Brühe direkt auf den Reis geben und ihn garen lassen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit der Reis nicht an der Pfanne anhaftet.
Sobald das Risotto gar ist, fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Chorizo hinzu und vermischen alles. Geben Sie schließlich die Crème fraîche oder den Käse in die Mischung. Lassen Sie es zwei bis drei Minuten köcheln und rühren Sie gut um. Servieren Sie es schön heiß.
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