Fuet extra o Salsiccia secca
Prezzo al Kg: 25€38/Kg
La salsiccia secca, o fuet extra, è il risultato di un saper fare artigianale che riunisce ingredienti di qualità superiore. Utilizziamo unicamente budello naturale di maiale per insaccare le nostre salsicce secche. Vengono poi essiccate all'aria per ottenere un sapore incomparabile e una consistenza unica
Che cos'è il Fuet Extra?
Rappresenta il massimo del saper fare salumiero catalano. Questa specialità si distingue per la sua consistenza fine, il suo gusto delicato e la sua qualità superiore. Stagionato con cura, sviluppa aromi sottili che ne fanno un pezzo d'eccezione, perfetto per l'aperitivo o per i vostri taglieri di degustazione.
Una selezione premium a vostra disposizione
Il nostro produttore tramanda un saper fare antico e garantisce una qualità irreprensibile. La loro fioritura bianca naturale testimonia una stagionatura riuscita secondo i metodi tradizionali catalani.
I formati disponibili variano per adattarsi alle vostre esigenze, dal pezzo singolo alle confezioni famiglia. Che organizziate un aperitivo tra amici o desideriate rifornire regolarmente il vostro frigorifero, troverete la misura ideale.
Come scegliere la vostra specialità catalana?
Al pezzo o in confezione, la scelta dipende da diversi criteri essenziali. Innanzitutto considerate la grammatura desiderata in base all'occasione e al numero di commensali. I pezzi sono disponibili in diverse dimensioni per adattarsi a ogni situazione.
Poi prestate attenzione all'origine e al processo di produzione. Una specialità di qualità si riconosce dall'aspetto, dalla consistenza equilibrata e dagli aromi caratteristici.
Per una degustazione ottimale, preferite una stagionatura né troppo marcata né troppo leggera. Il giusto equilibrio fa tutta la differenza e rivela i sapori più delicati!
| Marca: | |
|---|---|
| Indice di essiccazione: | |
| Peso: | 130 g |
| Origine della carne: |  |
| Paese di origine: | |
Carne di maiale, grasso di maiale, lattosio, latte in polvere, sale, antiossidanti (E326, E301), destrosio, spezie, aroma, conservanti (E250, E252), colorante (E120). Budello naturale di maiale.
Può contenere tracce di frutta a guscio e solfiti.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1827 kJ / 440 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,2 g |
I nostri salami e fuet sono prodotti crudi e stagionati, essiccati lentamente in essiccatoio per sviluppare tutto il loro carattere. Conservateli semplicemente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce: non serve metterli in frigorifero. Una volta iniziato, coprite la fetta con pellicola e tenete il salame al fresco. Si gusta idealmente a temperatura ambiente, tagliato a fettine sottili.
Domande frequenti sui nostri salami
Il fuet è un salame secco catalano di piccolo calibro, più sottile e più corto di un salame francese classico. Il principio è lo stesso — carne di maiale condita e poi essiccata in budello naturale — ma la sua finezza lo fa asciugare più in fretta, il che gli conferisce una consistenza tenera e un gusto dolce e regolare.
Il peso dipende dal formato. I nostri fuet (piccolo calibro catalano) pesano in media 130 g l'uno, il chorizo circa 150 g. I nostri salami secchi classici si aggirano sui 180 g, e i pezzi grandi come la Rosette sono ancora più generosi. I formati piccoli sono perfetti per l'aperitivo, i pezzi grandi per belle fette da condividere.
I nostri salami sono realizzati con carne e grasso di maiale selezionati, senza OGM e conformi alla normativa europea. La ricetta resta semplice e tradizionale: maiale, sale, spezie e fermenti, insaccati in budello naturale.
Dopo la macinatura e la conditura, l'impasto viene insaccato in budello naturale e messo in essiccatoio, a temperatura e umidità controllate. Sono questa asciugatura e questa stagionatura lente a garantire la conservazione, la consistenza e gli aromi caratteristici del prodotto.
Sì, assolutamente. Quella sottile pellicola bianca è una fioritura naturale (una muffa nobile, come su certi formaggi stagionati) che si sviluppa durante l'essiccazione. È il segno di una stagionatura riuscita, si mangia senza problemi e si può anche togliere con un panno asciutto.
I nostri salami sono venduti «nudi», senza imballaggi di plastica superflui, e poi infilati in un sacchetto di carta kraft per il trasporto. Una scelta volutamente sobria, più rispettosa del prodotto e dell'ambiente.
Le nostre recensioni dei clienti
Preparazione e spedizione rapida
Con i salumi non si scherza!
Questa è una cosa seria!
Consegna GRATUITA
nella Italia 🇮🇹
presso un punto di ritrasmissione, a partire da 40 €
Soddisfazione del cliente
Il 95% dei nostri clienti chiede di più!
Il prossimo probabilmente sarai tu!
Ricevi i nostri nuovi prodotti, le nostre offerte e le nostre promozioni direttamente nella tua casella email
Potresti ricevere una sorpresa al momento della tua iscrizione... 🤞
Ti invieremo solo informazioni relative al nostro sito, solo 2 volte al mese, e potrai disiscriverti in qualsiasi momento.
