Fuet con rivestimento alla paprika (peperoncino dolce)
Prezzo al Kg: 12€/Kg
Una specialità catalana rivisitata
Scoprite il nostro fuet rivestito di paprika, una deliziosa variante di questa salsiccia secca catalana tradizionale che conquisterà gli amanti dei salumi fini. Questa salsiccia secca da 130 grammi si distingue per il suo generoso rivestimento di paprika dolce, chiamata anche peperoncino dolce, che le conferisce un colore rosso arancio caratteristico e un sapore delicatamente speziato.
Il fuet, specialità originaria della Catalogna, è rinomato per la sua consistenza fine e morbida, oltre che per il suo gusto delicato. La nostra versione alla paprika esalta questa tradizione aggiungendo una dimensione aromatica in più grazie a questa spezia dolce e profumata. Il rivestimento alla paprika non si limita ad abbellire il prodotto: arricchisce ogni boccone di una nota leggermente affumicata e pepata, senza alcuna aggressività in bocca.
Ideale per l'aperitivo, questo fuet si gusta tagliato finemente, accompagnato da un buon pane rustico e da un vino rosso corposo. Troverà posto anche su un tagliere di salumi accanto ad altre specialità, o semplicemente come spuntino goloso a qualsiasi ora della giornata. Il suo formato da 130 grammi è perfetto per una degustazione tra amici o in famiglia.
Ottimo rapporto qualità-prezzo per gli intenditori. Il suo formato pratico permette di conservarlo facilmente in frigorifero e di consumarlo secondo le vostre voglie.
Lasciatevi conquistare da questa armonia perfetta tra la tradizione della salsiccia secca e la dolcezza avvolgente della paprika. Un prodotto autentico che porterà un tocco mediterraneo ai vostri momenti di convivialità.
| Marca: | |
|---|---|
| Peso: | 130 g |
| Origine della carne: |  |
| Paese di origine: | |
Carne di maiale, grasso di maiale, lattosio, latte in polvere, sale, antiossidanti (E326, E301), destrosio, spezie, aroma, conservanti (E250, E252), colorante (E120). Budello naturale di maiale.
Può contenere tracce di frutta a guscio e solfiti.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1827 kJ / 440 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 12 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 4,2 g |
I nostri salami e fuet sono prodotti crudi e stagionati, essiccati lentamente in essiccatoio per sviluppare tutto il loro carattere. Conservateli semplicemente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce: non serve metterli in frigorifero. Una volta iniziato, coprite la fetta con pellicola e tenete il salame al fresco. Si gusta idealmente a temperatura ambiente, tagliato a fettine sottili.
Domande frequenti sui nostri salami
Il fuet è un salame secco catalano di piccolo calibro, più sottile e più corto di un salame francese classico. Il principio è lo stesso — carne di maiale condita e poi essiccata in budello naturale — ma la sua finezza lo fa asciugare più in fretta, il che gli conferisce una consistenza tenera e un gusto dolce e regolare.
Il peso dipende dal formato. I nostri fuet (piccolo calibro catalano) pesano in media 130 g l'uno, il chorizo circa 150 g. I nostri salami secchi classici si aggirano sui 180 g, e i pezzi grandi come la Rosette sono ancora più generosi. I formati piccoli sono perfetti per l'aperitivo, i pezzi grandi per belle fette da condividere.
I nostri salami sono realizzati con carne e grasso di maiale selezionati, senza OGM e conformi alla normativa europea. La ricetta resta semplice e tradizionale: maiale, sale, spezie e fermenti, insaccati in budello naturale.
Dopo la macinatura e la conditura, l'impasto viene insaccato in budello naturale e messo in essiccatoio, a temperatura e umidità controllate. Sono questa asciugatura e questa stagionatura lente a garantire la conservazione, la consistenza e gli aromi caratteristici del prodotto.
Sì, assolutamente. Quella sottile pellicola bianca è una fioritura naturale (una muffa nobile, come su certi formaggi stagionati) che si sviluppa durante l'essiccazione. È il segno di una stagionatura riuscita, si mangia senza problemi e si può anche togliere con un panno asciutto.
I nostri salami sono venduti «nudi», senza imballaggi di plastica superflui, e poi infilati in un sacchetto di carta kraft per il trasporto. Una scelta volutamente sobria, più rispettosa del prodotto e dell'ambiente.
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