Rosette of Extra Oro
Prijs per Kg: 27€18/Kg
Ontdek onze rosette, vergelijkbaar met de beroemde Rosette de Lyon, een echt symbool van de Lyonese vleeswaren. Deze ambachtelijke droge worst onderscheidt zich door zijn grote, kenmerkende formaat en zijn onvergelijkbare smaak.
Ten minste houdbaar 3 tot 5 maanden. Deze worst rijpt snel, waardoor het product vrij stevig wordt.
Rosette de Lyon
De Rosette de Lyon is een vleeswarenspecialiteit uit de regio Lyon in Frankrijk. De rosette is een vleeswarenproduct dat diep geworteld is in de gastronomische cultuur van Lyon en, breder, van de regio Rhône-Alpes. Ze bestaat voornamelijk uit varkensvlees, met name edele delen zoals de ham en de schouder. Er kan ook varkensvet worden toegevoegd om de textuur en de smaak te verbeteren.
Het vlees wordt vaak gekruid met specerijen en aromaten, waaronder gewoonlijk zout, peper, soms knoflook, en verschillende soorten peper en specerijen die per recept verschillen. De Rosette de Lyon wordt in een natuurlijke varkensdarm gestopt, wat haar haar langwerpige vorm geeft, het belangrijkste kenmerk van deze worst.
De rosette vereist een vrij lange droogtijd, meestal van enkele weken tot enkele maanden. Deze stap gebeurt traditioneel onder specifieke omstandigheden van temperatuur en vochtigheid, waardoor het product zijn kenmerkende aroma's kan ontwikkelen.
Kwaliteit en ambachtelijk vakmanschap
Elke rosette wordt zorgvuldig gemaakt van eersteklas varkensvlees. Onze ambachtelijke droge worst eert de tradities en garandeert tegelijk normen van uitmuntendheid. De natuurlijke varkensdarm zorgt voor een optimale rijping en geeft deze rosette haar unieke karakter en haar smeltende textuur.
De hoeveelheid rosette die wij aanbieden is perfect om te delen met familie of vrienden. Zorgvuldig verpakt garandeert elk stuk versheid en authenticiteit.
Serveertips
Om uw rosette ten volle te waarderen, haalt u haar enkele minuten voor het serveren uit de koelkast. Snijd haar in dunne plakjes om al haar smaak te onthullen. Deze droge worst past perfect bij een rode wijn met karakter tijdens uw aperitieven. U kunt haar ook met andere specialiteiten aan uw winkelmandje toevoegen om een volledige vleeswarenplank samen te stellen.
Bestel uw Rosette online
Bestel nu uw rosette in onze webshop. Een eenvoudig en veilig proces, met gegarandeerde gegevensbescherming. Raadpleeg onze algemene voorwaarden voor meer informatie over de gratis levering en de veilige betaalmethoden.
Of u nu liefhebber bent van fijne vleeswaren of op zoek bent naar een gastronomisch cadeau, deze rosette zal u overtuigen met haar authenticiteit en kwaliteit. Wacht niet langer om deze uitzonderlijke droge worst aan uw winkelmandje toe te voegen en de ware smaak van de traditie te ontdekken.
| Merk: | |
|---|---|
| Gewicht: | 550 g |
| Herkomst van het vlees: |  |
| Land van herkomst: | |
Varkensvlees, varkensvet, melkpoeder, lactose, zout, antioxidanten (E326, E301), dextrose, specerijen, stabilisator (E451), knoflook, aroma, conserveermiddelen (E250, E252), kleurstof (E120). Natuurlijke varkensdarm.
Kan sporen van noten en sulfieten bevatten.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1.806 kJ / 435 kcal |
| Fat | 31 g |
| of which saturates | 10 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 35 g |
| Salt | 4,2 g |
Onze worsten en fuets zijn rauwe, gerijpte producten die langzaam in de droogkamer zijn gedroogd om hun volle karakter te ontwikkelen. Bewaar ze gewoon op een koele, droge plek, beschermd tegen licht: in de koelkast leggen is niet nodig. Eenmaal aangesneden dekt u het snijvlak af met folie en bewaart u de worst koel. Hij smaakt het best op kamertemperatuur, in dunne plakjes gesneden.
Veelgestelde vragen over onze droge worsten
De fuet is een Catalaanse droge worst met een klein kaliber, dunner en korter dan een klassieke Franse droge worst. Het principe is hetzelfde — gekruid varkensvlees, gedroogd in een natuurdarm — maar door zijn fijnheid droogt hij sneller, wat hem een malse structuur en een zachte, gelijkmatige smaak geeft.
Het gewicht hangt af van het formaat. Onze fuets (klein Catalaans kaliber) wegen gemiddeld 130 g per stuk, de chorizo ongeveer 150 g. Onze klassieke droge worsten liggen rond de 180 g, en de grote stukken zoals de Rosette zijn nog royaler. De kleine formaten zijn perfect voor het aperitief, de grote stukken voor mooie plakken om te delen.
Onze worsten worden gemaakt van geselecteerd varkensvlees en varkensvet, ggo-vrij en conform de Europese regelgeving. Het recept blijft eenvoudig en traditioneel: varkensvlees, zout, kruiden en fermenten, gevuld in een natuurdarm.
Na het malen en kruiden wordt de massa in een natuurdarm gevuld en in de droogkamer geplaatst, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Deze langzame droging en rijping garandeert de houdbaarheid, de structuur en de kenmerkende aroma's van het product.
Ja, helemaal. Dat dunne witte laagje is een natuurlijke bloem (een edele schimmel, zoals op sommige gerijpte kazen) die tijdens het drogen ontstaat. Het is het teken van een geslaagde rijping, u kunt het zonder probleem meeëten of met een droge doek afvegen.
Onze worsten worden “naakt” verkocht, zonder overbodige plasticverpakking, en voor het transport in een kraftpapieren zakje geschoven. Een bewust sobere keuze, beter voor het product en voor het milieu.
Meer informatie over worsten
🤔 Heb je je ooit afgevraagd:
- Welk stuk varkensvlees om worst van te maken?
- Kun je een worst invriezen?
- Wat is worstvel?
- Waar is de paddestoelbloem voor op worstjes?
- Wat is uitdroging van worst?
Bij Directos.eu, online charcuterie beantwoorden wij uw vragen over worsten!
Onze klantenreviews
Snelle voorbereiding & verzending
Wij knoeien niet met worstjes!
Charcuterie is een serieuze zaak!
GRATIS BEZORGD
in Europees Frankrijk 🇫🇷 & 🇧🇪 België
bij een afhaalpunt, vanaf € 20
Klanttevredenheid
95% van onze klanten wil meer!
De volgende ben jij zeker!
Ontvang onze nieuwe producten, onze tips en onze promoties direct in uw e-mailbox
Misschien ontvangt u een verrassing wanneer u zich inschrijft... 🤞
We sturen u alleen informatie met betrekking tot onze site , slechts twee keer per maand, en u kunt zich op elk moment afmelden!
