Rosette oder Extra Oro
Preis pro kg: 27€18/Kg
Entdecken Sie unsere Rosette, ähnlich der berühmten Rosette de Lyon, einem echten Wahrzeichen der Lyoner Wurstwaren. Diese handwerkliche Rohwurst zeichnet sich durch ihr großes, charakteristisches Format und ihren unvergleichlichen Geschmack aus.
Mindestens haltbar 3 bis 5 Monate. Diese Wurst reift schnell, wodurch das Produkt recht fest wird.
Rosette de Lyon
Die Rosette de Lyon ist eine Wurstspezialität aus der Region Lyon in Frankreich. Die Rosette ist ein Wurstprodukt, das tief in der gastronomischen Kultur Lyons und allgemeiner der Region Rhône-Alpes verwurzelt ist. Sie besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, insbesondere aus edlen Teilen wie Schinken und Schulter. Auch Schweinefett kann zugegeben werden, um Textur und Geschmack zu verbessern.
Das Fleisch wird oft mit Gewürzen und Aromaten gewürzt, darunter üblicherweise Salz, Pfeffer, manchmal Knoblauch sowie verschiedene Pfeffer- und Gewürzsorten, die je nach Rezept variieren. Die Rosette de Lyon wird in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt, der ihr ihre längliche Form verleiht, das Hauptmerkmal dieser Wurst.
Die Rosette benötigt eine recht lange Trocknungszeit, in der Regel von mehreren Wochen bis zu mehreren Monaten. Dieser Schritt erfolgt traditionell unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, sodass das Produkt seine charakteristischen Aromen entwickeln kann.
Qualität und handwerkliches Können
Jede Rosette wird sorgfältig aus erstklassigem Schweinefleisch hergestellt. Unsere handwerkliche Rohwurst wahrt die Traditionen und garantiert zugleich höchste Qualitätsstandards. Der natürliche Schweinedarm ermöglicht eine optimale Reifung und verleiht dieser Rosette ihren einzigartigen Charakter und ihre zartschmelzende Textur.
Die von uns angebotene Menge an Rosette eignet sich perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Sorgfältig verpackt, garantiert jedes Stück Frische und Authentizität.
Verzehrempfehlungen
Um Ihre Rosette voll zu genießen, nehmen Sie sie einige Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihren ganzen Geschmack zu entfalten. Diese Rohwurst passt hervorragend zu einem charaktervollen Rotwein bei Ihren Aperitifs. Sie können sie auch mit anderen Spezialitäten in den Warenkorb legen, um eine komplette Wurstplatte zusammenzustellen.
Bestellen Sie Ihre Rosette online
Bestellen Sie Ihre Rosette jetzt in unserem Online-Shop. Ein einfacher und sicherer Ablauf mit garantiertem Datenschutz. Weitere Informationen zur kostenlosen Lieferung und zu den sicheren Zahlungsmethoden finden Sie in unseren AGB.
Ob Sie Liebhaber feiner Wurstwaren sind oder ein Gourmet-Geschenk suchen: Diese Rosette wird Sie mit ihrer Authentizität und Qualität überzeugen. Warten Sie nicht länger und legen Sie diese außergewöhnliche Rohwurst in Ihren Warenkorb, um den wahren Geschmack der Tradition zu entdecken.
| Marke: | |
|---|---|
| Gewicht: | 550 g |
| Herkunft des Fleisches: |  |
| Herkunftsland: | |
Schweinefleisch, Schweinefett, Milchpulver, Laktose, Salz, Antioxidationsmittel (E326, E301), Dextrose, Gewürze, Stabilisator (E451), Knoblauch, Aroma, Konservierungsstoffe (E250, E252), Farbstoff (E120). Natürlicher Schweinedarm.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sulfiten enthalten.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1.806 kJ / 435 kcal |
| Fat | 31 g |
| of which saturates | 10 g |
| Carbohydrate | 4,1 g |
| of which sugars | 1,7 g |
| Protein | 35 g |
| Salt | 4,2 g |
Unsere Würste und Fuets sind rohe, gereifte Produkte, die langsam in der Trockenkammer getrocknet werden, um ihren vollen Charakter zu entwickeln. Bewahren Sie sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht geschützt auf: In den Kühlschrank müssen sie nicht. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche mit Folie abdecken und die Wurst kühl lagern. Am besten genießt man sie bei Zimmertemperatur, in feine Scheiben geschnitten.
Häufige Fragen zu unseren Trockenwürsten
Der Fuet ist eine katalanische Trockenwurst mit kleinem Kaliber, dünner und kürzer als eine klassische französische Trockenwurst. Das Prinzip ist dasselbe — gewürztes Schweinefleisch, im Naturdarm getrocknet — doch durch seine Feinheit trocknet er schneller, was ihm eine zarte Textur und einen milden, gleichmäßigen Geschmack verleiht.
Das Gewicht hängt vom Format ab. Unsere Fuets (kleines katalanisches Kaliber) wiegen im Schnitt 130 g pro Stück, der Chorizo rund 150 g. Unsere klassischen Trockenwürste liegen bei etwa 180 g, und die großen Stücke wie die Rosette sind noch großzügiger. Die kleinen Formate eignen sich perfekt für den Aperitif, die großen Stücke für schöne Scheiben zum Teilen.
Unsere Würste werden aus ausgewähltem Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt, gentechnikfrei und im Einklang mit den europäischen Vorschriften. Das Rezept bleibt einfach und traditionell: Schweinefleisch, Salz, Gewürze und Fermente, abgefüllt in Naturdarm.
Nach dem Wolfen und Würzen wird die Masse in Naturdarm abgefüllt und in die Trockenkammer gebracht, bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Diese langsame Trocknung und Reifung sichert Haltbarkeit, Textur und die charakteristischen Aromen des Produkts.
Ja, vollkommen. Dieser feine weiße Belag ist ein natürlicher Edelschimmel (wie bei manchen gereiften Käsesorten), der während der Trocknung entsteht. Er ist das Zeichen einer gelungenen Reifung, kann bedenkenlos mitgegessen oder mit einem trockenen Tuch abgewischt werden.
Unsere Würste werden „nackt“ verkauft, ohne überflüssige Plastikverpackung, und für den Transport in einen Kraftpapierbeutel gelegt. Eine bewusst schlichte Wahl, die dem Produkt und der Umwelt zugutekommt.
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