Originaire de la Catalogne, le fouet catalan se distingue par sa forme longue et étroite, sa couche blanche caractéristique et sa texture lisse. Il se place comme l'un des meilleurs produits catalans avec son goût unique.

Également dénommé "espetec" (nom catalan), le fouet (ou fuet) catalan est une charcuterie catalane espagnole, plus précisément du saucisson sec à petit boyau. Il s'agit du carré de filet, l'une des parties les plus nobles du porc qui entre dans la fabrication de cette charcuterie sèche.
L'assaisonnement et le long séchage qu'il subit permettent d'obtenir une viande presque sans gras à l'arôme et à la saveur exquise.

Comme pour tous nos produits, notre fouet catalan est conçu dans le respect de l'artisanat local et vendu à un prix direct producteur. Les matières premières entrant dans sa composition sont d'origine européenne et choisies avec minutie.

Conseils de dégustation

Le fuet se mange seul ou en apéritif. Pour en faire des tapas, découpez-le en fines rondelles d'environ 0,5 cm et posez-les sur du pain. Recouvrez d'un peu d'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez accompagner ces tapas au fuet d'un verre de vin (à consommer avec modération) mais également d'olives vertes ou noires.

Le produit est emballé sous atmosphère protectrice et se conserve sur une longue durée de 6 mois.

Notre fouet catalan contient essentiellement de la viande de porc endossé dans un boyau naturel comestible, des protéines de lait, du sel, des épices et des conservateurs naturels. Il possède un poids moyen de 130 g.